Torta Margherita con gocce di cioccolato, soffice e golosa questa torta si presta ad essere glassata oppure spolverizzata con zucchero a velo a piacere.
- Difficoltร Bassa
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 150 gFarina 00
- 120 gFecola di patate
- 70 gburro morbido
- 4Uova (intere medie)
- 150 gzucchero semolato
- 1/2bicchiere di latte (a temperatura ambiente)
- q.b.scorza di limone grattugiata
- 1 pizzicoSale fino
- 1 bustinalievito per torte
- q.b.zucchero a velo per decorare
- 150 gGocce di cioccolato
Strumenti
- 1 stampo a cerniera da 22 cm di diametro
Procedimento
Accendete il forno a 180ยฐ statico.
Sgusciate le uova e mettete i tuorli in una ciotola,ย gli albumi in unโaltra ciotola e montateli a neve ben ferma col sale e tenete da parte.
Con le fruste elettriche montare a crema i tuorli con lo zucchero per almeno 10-12 minuti, dovrร essere una massa chiara e spumosa.
Aggiungere il burro morbido a pezzetti e inglobarlo delicatamente al composto.
Infine aggiungere a cucchiaiate la farina con la fecola e lievito giร setacciati alternando con il latte, poco alla volta per ultime le gocce di cioccolato infarinate e setacciate. (questa operazione evita che le gocce scendano sul fondo della torta durante la lievitazione in cottura).
In alternativa cโรจ un trucchetto che non delude mai: mettete le gocce di cioccolato previste in una ciotola poi nel congelatore fino al momento di aggiungerle allโ impasto e poi nella tortiera.
Aggiungeteย allโimpasto gli albumi, utilizzando una spatola e con movimenti dal basso verso lโalto per non smontare il composto.
Imburrare e infarinare una tortiera di 22 cm, versarci lโimpasto e infornare giร a temperatura per 50โฒ circa.
A cottura, sformare la torta dallo stampo e lasciarla raffreddare su una gratella, quando sarร fredda spolverizzate la torta margherita ricetta con gocce di cioccolato con zucchero a velo a piacere.
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