Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento
1. Forno 175° statico. Tortiera da 26 imburrata e con carta forno.
2. Mescolare uova + zucchero con frusta 2 min, aggiungiere yogurt + burro fuso tiepido.
3. Setacciare insieme: farina + cacao + lievito + sale. Unire ai liquidi senza smontare.
4. Aggiungere pere a cubetti + 100g dei pezzi di cioccolato + noci (tieni da parte un po’ per sopra). Infarinare prima il cioccolato con 1 cucchiaio di farina così non affonda! ( io lo congelo mentre lavoro la torta)
5. Versare in teglia, decora sopra con fettine di pera, resto del cioccolato e noci.
6. Cuocere 48-55 min. Prova stecchino: deve uscire con qualche briciola umida, non asciutto del tutto altrimenti diventa stopposa.
7. Far raffreddare bene, il cioccolato dentro deve rapprendersi.
consigli
Volendo si può fare senza cacao in polvere.
Differenza col cacao: Viene più scura, più umida e profuma da matti. Se la vuoi ancora più scioglievole, aggiungi 2 cucchiai di latte se l’impasto ti sembra troppo denso.
Questa è da urlo con una pallina di gelato alla vaniglia!
Dosi variate per porzioni
