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I Cannoncini alla crema sono deliziosi cannoli di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera, ideali da servire a fine pasto o accompagnati da tè o caffè. Realizzarli è davvero facile e veloce: vi basterà procurarvi dei cannelli, cioè cilindri di metallo su cui avvolgere le strisce di pasta sfoglia, che possono essere cilindrici o conici.

DifficoltàBassa
Porzioni12 cannoncini
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

12cannoncini (1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare)
q.b.Zucchero
1tuorlo d’uovo
1 cucchiainoLatte

ingredienti crema pasticcera

250 mlLatte intero
2Tuorli
60 gzucchero semolato (potete aumentare o diminuire la dose a piacere)
20 gmaizena (in alternativa farina 00)
q.b.vaniglia o buccia di limone

Procedimento

PROCEDIMENTO PER CREARE 12 CANNONCINI

Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in strisce di 2 cm.

Avvolgete le striscioline intorno al cilindro,Spennellate la sfoglia con un tuorlo d’uovo sbattuto e un cucchiaino di latte…

Una volta realizzati tutti i cannoncini, passateli nello zucchero semolato ( o in canna)e sistemateli su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocete in forno ventilato già caldo a 180° per 10 minuti o fino a doratura.

PROCEDIMENTO CREMA PASTICCERA

In una ciotola sbattete con una frusta elettrica o a mano i tuorli con lo zucchero ottenendo così una crema.

Aggiungete la farina meglio se setacciata e mescolate creando un composto corposo ed omogeneo.

In un pentolino portate ad ebollizione il latte insieme alla vaniglia o buccia di limone e successivamente allontanatelo dal fuoco.

Versate metà del latte caldo con l’aiuto di un colino, sul composto di uova e zucchero mescolate per bene e velocemente per evitare i grumi, aggiungete il restante latte.

Trasferite il tutto di nuovo nel pentolino e portate ad ebollizione mescolando bene con una frusta a mano, fin quando la crema non si addenserà.

Fate raffreddare e coprite con pellicola trasparente.

Si conserva per 2 massimo 3 giorni in frigorifero.