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CASSATA AL FORNO. La cassata al forno siciliana è la variante più antica e povera della classica cassata siciliana fatta con Pan di Spagna, ma credetemi non ha nulla da invidiarle…è meno stucchevole ed eccezionale!
Realizzarla è facilissimo, è composta da un guscio di pasta frolla morbida ripieno di crema di ricotta e gocce di cioccolato, proprio come la classica cassata, una torta buonissima da pura libidine che si è soliti fare per Natale e Pasqua

DifficoltàMedia
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti la frolla

300 gFarina 00
100 gZucchero
120 gBurro
20 gLatte
6 glievito per dolci
1uovo
q.b.Vanillina

Ingredienti il ripieno

600 gRicotta
50 gGocce di cioccolato
100 gzucchero semolato

Procedimento

Procedimento, mettere farina zucchero lievito Vanillina nel tavolo mescolare gli ingredienti aggiungere il burro a dadini e latte impastare fino a ottenere un composto sabbioso aggiungere uovo e completare l’impasto.

Dopo averlo completato avvolgere in pellicola è farla riposare in frigo x circa 1 ora.

Nel frattempo condite la ricotta ben colata.

Aggiungere zucchero e gocce di cioccolato.

A questo punto stendere la pasta divisa a 2 pezzi e prendete una teglia da 24 cm già imburrata e infarinata fare uno strato con bordi alti versate la ricotta e con il secondo pezzo di pasta formate un altro foglio e ricoprite chiudere bene i lati e con una forchetta bucate la frolla..

Infornare a 180° x circa 45 minuti.far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.