BLUEBERRY

BLUEBERRY o TORTA DI MIRTILLI

Ricetta

Ingredienti

180 gr di farina 00

190 gr di zucchero

1 Uovo

1 Scorza di limone grattugiata

85 gr di burro (morbido)

100 gr latte (oppure acqua)

1 pizzico di sale

Cannella in polvere qb ( se piace)

300 gr mirtilli freschi

Mezza bustina di lievito in polvere per dolci

Preparazione

Lavare accuratamenteI mirtilli, e asciugare con carta assorbente.

Metterli in una ciotola con della farina,infarinateli bene e mettere in congelatore per 10 minuti.

(Così non andranno tutti sotto)

Tagliare a tocchetti il burro morbido,aggiungere lo zucchero e amalgamare bene con l’aiuto di fruste elettriche fino a formare una pomata.

Aggiungere poi l’uovo, il latte e continuare a lavorare con le fruste elettriche.

(Se gradita aggiungere anche la cannella in polvere)

Aggiungere poi la farina setacciata con il lievito per dolci,il sale e amalgamare bene tutti gli ingredienti sempre con l’aiuto delle fruste. Versare tutto l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, oppure rivestito con carta forno. Livellare un po’ la superficie con una spatola, e sopra sistemare tutti i mirtilli. Fare cuocere in forno statico preriscaldato, 170 gradi per circa 50/60 minuti. Il tempo ovviamente varia da da forno a forno!

Fare sempre la prova stecchino.

Una volta fredda togliere la torta dalla teglia,spolverizzare con zucchero a velo.

Se volete la torta più golosa servire una fetta di Blueberry accompagnata da panna montata!