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Ricetta miglio con funghi e porri
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Ricetta miglio con funghi e porri

Ricetta miglio con funghi

Ricetta miglio con funghi
Ricetta miglio con funghi

 

Ricetta miglio con funghi | Ricetta pranzo veloce (gluten free)

Ricetta miglio con funghi porri e zafferano è una pietanza molto utilizzata sia come primo piatto che piatto unico.  Non necessita di ammollo, si  prepara in pochissimi minuti senza fatica e senza sporcare troppo in cucina. L’unica accortezza consigliata prima della breve cottura è un risciacquo in acqua fredda ma utilizzando sempre un colino fitto. Ottimo ricetta per un pranzo veloce ed originale definito ricetta jolly per tante occasioni. Il miglio è adatto anche per celiaci in quanto è un alimento privo di glutine (gluten free)

Ricetta miglio con funghi | Ricette vegan

Ricetta miglio con funghi un primo piatto allo zafferano gustoso. Categoria primi piatti – piatti unici – ricette vegetariane – ricette vegan – ricette allo zafferano – ricette di funghi – cereali

Oggi nella cucina di Dolcipocodolci di Roby sta per iniziare la ricetta miglio con funghi

Ricetta miglio con funghi e porri
Ricetta miglio con funghi e porri

 

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Yield: 400 g di miglio pronto

Serving Size: 4 porzioni

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Ingredients

  • 200 g miglio
  • 400 ml acqua
  • un pizzico di sale
  • 150 g funghi champignon
  • un filo olio
  • 20 g porro
  • 1 bustina zafferano

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Instructions

Sciacquate il miglio in acqua fredda, scolatelo poi mettetelo a cuocere in acqua leggermente salata per circa 20 minuti

Ricetta miglio con funghi e porri

Nel frattempo disponete sul fornello una padella antiaderente, versate un filo di olio ed aggiungete il porro. Lasciate dorare

Ricetta miglio con funghi e porri

Aggiungete i funghi ben lavati e tagliati a fettine

Ricetta miglio con funghi e porri

Unite il miglio lessato

Ricetta miglio con funghi e porri

Alzate la fiamma e continuate la cottura. Con un cucchiaio di legno stendete bene il miglio su tutta la superficie della padella come se fosse una frittata. Lasciate dorare quasi a rosolatura

Ricetta miglio con funghi e porri

Unite lo zafferano

Ricetta miglio con funghi e porri

Mescolate bene (sempre sulla fiamma alta) fino a che il miglio avrà preso un colore giallo uniforme
Dopodichè spegnete il fornello ed impiattate

Ricetta miglio con funghi e porri

 

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Ringrazio l’Azienda Agricola Capati per i prodotti forniti

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