Oggi più che una ricetta vi lascio un consiglio su come conservare le ciliegie. Oltre a preparare la marmellata, possiamo conservare le ciliegie in congelatore. Vi assicuro che è un metodo tanto semplice e veloce quanto incredibilmente utile. Quando il ciliegio del giardino è in piena produzione non si fa in tempo a raccogliere e preparare tante ricette elaborate, con le ciliegie congelate si risolve ogni problema, ma la cosa più importante è che una volta che abbiamo riposto le nostre ciliegie nel congelatore possiamo utilizzarle in qualsiasi momento dell’anno, per fare una golosa torta da colazione, un gelato cremoso, un bellissimo dolce arrotolato, una crostata con tanta crema e una pioggia di ciliegie, un Cocktail per i nostri amici,una mousse per farcire dei bignè o altri dolci… ma fate attenzione, se assaggiate una ciliegia non riuscirete a fermarvi per quanto sono buone appena prelevate dal congelatore (quindi per questo loro pregio, si prestano anche ad essere offerte semplicemente così .. magari per accompagnare un aperitivo o anche per arricchire una macedonia). Le ciliegie congelate sono una vera primizia, provatele ve ne innamorerete
Ingredienti per ciliegie congelate
- 1 kgciliegie
- 1 cucchiaiozucchero
Preparazione ciliegie congelate
Dopo aver raccolto le ciliegie, eliminare i piccioli, lavarle bene e metterle a asciugare su un panno pulito.
Dopodiché togliere il nocciolo a tutte le ciliegie -> qui 2 metodi velocissimi in 5 minuti sono già tutte snocciolate
Quando sono tutte denocciolate trasferirle in 4 – 5 sacchetti di plastica (circa 200 grammi di ciliegie a sacchetto)
Aggiungere man mano in ogni sacchetto 1 cucchiaio colmo di zucchero (io Sukrin zero calorie zero carboidrati ma ognuno può utilizzare lo zucchero che preferisce), quindi muovere il sacchetto con vigore per mescolare al suo interno le ciliegie con lo zucchero. Chiudere con un laccetto (o nodo) possibilmente senza lasciare aria all’interno
Trasferire i sacchetti di ciliegie in congelatore
Pubblicità 
______________
Le ciliegie congelate si prelevano al momento e si possono :
1) gustare così al naturale (sono croccanti e golose se si consumano entro 15 minuti, poi una volta che iniziano a scongelarsi si presentano più morbide ma sempre golosissime come fossero sciroppate)
2) utilizzare in qualsiasi momento dell’anno, per fare una golosa torta da colazione
un bellissimo dolce arrotolato
una crostata con tanta crema e una pioggia di ciliegie
un Cocktail per gli amici
una mousse per farcire dei bignè o altri dolci
