In estate preparo molto spesso le melanzane ripiene con speck e scamorza poi con la friggitrice ad aria é veramente semplicissimo, quindi posso prepararli in tutte le varianti. Adesso vi lascio la ricetta ma dato un’occhiata anche alla RACCOLTA DI RICETTA CON MELANZANE.
Ingredienti per 2 persone
- 2melanzana ovale nera
- 10pomodorini ciliegino
- 50 gspeck (a dadini)
- 100 gscamorza affumicata
- 1 cucchiainoolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 100 gmozzarella
Strumenti
- Friggitrice ad aria Innsky 5,5 lt
Preparazione
Ponete le melanzane svuotate dentro il cestello della friggitrice ad aria e lasciate cuocere a 180° per 8 minuti. A parte in una ciotola versate la polpa delle melanzane, i pomodorini tagliati a pezzetti, lo speck e la scamorza tagliata a dadini. Versate quindi l’olio, sale e pepe e mescolate per bene. ATTENZIONE non abbondate col sale, vista la presenza di speck e scamorza affumicata.
Riprendete il cestello e con il ripieno farcite tutte le melanzane svuotate. VERSATE ora circa 100ml d’cqua dentro in contenitore. Servirá a rendere le melanzane meno asciutto. Rimettete dentro la friggitrice a 180° per 10 minuti. Quindi tagliate la mozzarella a dadini distribuite su tutte le melanzane e lasciate gratinare altri 3 minuti 190°. A questo punto le vostre melanzane ripiene con speck e scamorza saranno pronte per essere gustate. Buon appetito.
ATTENZIONE: i dati di cottura sono riferiti alla mia friggitrice ad aria di 5.5.l 1700Watt, quindi i tempi sono indicativi e possono essere diversi per ogni friggitrice.
Dai un’occhiata alla mia RACCOLTA DI RICETTE in FRIGGITRICE AD ARIA !
Saby consiglia…
Se non amate lo speck potete usare del prosciutto cotto.