Crema pasticcera all’arancia

Adoro le arance quindi non potevo non fare la crema pasticcera all’arancia delicata e golosissima ottima da gustare al cucchiaio, ma anche per farcire torte, cupcakes o dolcetti vari. È delicata e profumata la crema pasticcera all’arancia ,potete arricchiarla con delle gocce di cioccolato o della buccia d’ arancia grattuggiata. La preparazione é identica a quello della classica crema pasticcera quindi semplicissimo, ma andiamo ai dettagli nella ricetta.

Ricetta ( per 6 dessert o una torta di 26 cm)

• 500 ml latte (io senza lattosio)
• 1-2 arance (150 ml di succo d’arancia)
• 120 g zucchero
• 3 tuorli
• 75 g amido di mais ( o farina 00)

Procedimento

Iniziate a preparare la vostra crema pasticcera all’arancia lavando e sbollentando per un paio di minuti l’arancia, quindi asciugate tagliate in paio di scorze e versatele dentro il latte e fatele riscaldare. Montate i tuorli con lo zucchero finché non otterrete una crema bianca e schiumosa, unite l’amido e il succo d’arancia che avrete precedentemente spremuto. Ora togliete le scorze d’arancia dal latte e versate il composto a filo e con una frusta mescolate per bene lasciando cuocere a fiamma viva finché la crema pasticcera all’arancia non sará completamente addensata. In gergo si dice che la crema é pronta quando scrive. A questo punto mescolate per bene un’ultima volta e fate raffreddare  la vostra crema pasticcera all’arancia e servite con delle scorzette caramellate se volete o farcite i vostri dolci a piacere. È veramente molto golosa.

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