Come fare lo sgombro al forno
Buongiorno amici come state? Io sono provato dal caldo torrico e dall’umidità di questi giorni. Nonostante ciò vi voglio proporre una ricetta facile e veloce che va bene per il pranzo di tutti i giorni. Ultimamente ricevo molte richieste di ricette a base di pesce, che siano economiche, facili da rifare in casa e con risultati simili a quelli del ristorante. Ecco, questa ricetta risponde alla domanda. Gli sgombri al forno sono economici, preparano in 10 minuti e cuociono in 20 minuti. Lo sgombro al forno è aromatizzato con un sapiente mix di spezie ed erbe arormatiche ed è condito con olio extravergine di oliva e succo di limone.
Lo sgombro fa parte della famiglia del pesce azzurro, quindi è consigliato il consumo grazie alle sue carni ricche di vitamina B e omega 3.
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Ingredienti
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Sgombro (da 200 gr) 2
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Rosmarino 1 rametto
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Timo 2 rametti
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Maggiorana 1 rametto
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Basilico 5 foglie
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Prezzemolo 1 mazzetto
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Aglio 1 spicchio
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Vino bianco 1/4 bicchieri
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Pepe q.b.
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Sale q.b.
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Succo di limone q.b.
Preparazione
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Lavate ed asciugate tutte le erbe aromatiche. Sbucciate lo spicchio d’aglio. Tritate finemente le erbe con l’aglio, regolate di sale e condite con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, il vino bianco, il succo del limone e un pizzico di pepe.
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Lavate bene gli sgombri e praticate dei tagli su tutta la lunghezza dei pesci. Infine praticate altri tagli lungo il corpo del pesce. Guardate in foto.
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Rilavate i pesci puliti e scolateli bene. Riempite i tagli con il trito di erbe, sistemate gli sgombri su una teglia ricoperta con carta forno e condite con un filo d’olio. Cuocete a 180°C per 20 minuti. Servire subito.
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Davvero buoni gli sgombri preparati così e poi sono tra i pesci che preferisco perché sono anche ricchi di importanti proprietà nutritive
mio padre ne pesca un sacco e io li adoro…li faccio quasi sempre arrostiti…grazie caro per la ricetta