Insalata di finocchi arance e melagrana
L’Insalata di finocchi arance e melagrana è un’insalata fresca e saporita dalle note fruttate che rispetta la stagionalità invernale.
Ideale per ogni occasione, questa insalata è ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo. La vitamina C dalle arance, il potere depurativo del finocchio e le vitamine A,B e D della melagrana.
Semplice e colorata, è buonissima anche se consumata da sola. La presenza del melagrana rende il piatto ancora più accattivante e invernale e per questo la consiglio come proposta per il Menu di Natale o Capodanno.
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Vi piace la foto? 🙂 Per il set ho utilizzato un bellissimo sfondo fotografico di INSTASET <3 Se come me siete amanti della food photography vi consiglio di dare un’occhiata al loro sito! Troverete fantastici backdrops tra cui il mio (Tokyo Ceramic). Ce n’è per tutti i gusti 😉
Ingredienti
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Finocchi (grosso) 1
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Arance 2
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Melagrana mezza
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Olive taggiasche q.b.
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Sale q.b.
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Glassa di aceto balsamico q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Per preparare l’Insalata di finocchi arance e melagrana iniziate dalla pulizia del finocchio. Tagliatelo in quattro parti, lavatelo ed asciugatelo. Infine tagliatelo a listarelle non troppo sottili.
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Spremete il succo di un’arancia e tenetelo da parte. Sbucciate l’altra arancia e tagliate a fettine sottili. Con un coltello eliminate eventuali residui bianchi amarognoli della buccia.
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In una ciotola preparate un’emulsione di succo d’arancia, olio extravergine di oliva, glassa di aceto balsamico (oppure aceto di mele) e sale.
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Tagliate a metà un melagrana e prelevatene i chicchi.
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Unite ora le arance, i finocchi, i chicchi di melagrana e le olive taggiasche. Condite con l’emulsione e lasciate riposare per almeno 1 ora. Servite decorando con la barba del finocchio.
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NOTE
- Consiglio di consumare l’Insalata di finocchi arance e melagrana il giorno stesso della preparazione.
- Potete anche aggiungere delle noci tritate.
** Post in collaborazione con Instaset.
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Tutte le foto di questa ricetta sono state effettuate con i backdrops di Instaset.eu 🙂
natalazia al massimo!!!l’adoro…grande dani