Quando pensiamo alla primavera, pensiamo ai fiori, ai simpatici animali, ai dolci pasquali e ai prodotti di stagione… soprattutto nelle insalate!
Poiché il mercato locale aggiunge sempre più varietà ogni settimana che passa, probabilmente avrete una miriade di ingredienti stagionali a vostra disposizione con cui preparare insalate leggere e saporite.
Ecco la mia ricetta di insalata primaverile preferita, piena di frutta fresca e verdure che amo assaporare in primavera.
Se siete nuovi nel creare il vostro condimento… questo è un punto di partenza perfetto.
Divertitevi!
Vi piacciono sia le fragole che l’aceto balsamico? Allora potreste provare la crostata di fragole all’aceto balsamico… una delizia!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mettete le pannocchie sul fuoco su un fornello a gas e saltateli in padella (10 minuti) per dar loro un sapore affumicato.
In una ciotola aggiungete l’insalata, i ravanelli tagliati a metà, il peperoncino tritato finemente, le fragole tagliate a metà, il mais a fette e i cracker.
Aggiungete l’olio d’oliva, il sale, il pepe, la crema balsamica, la menta tritata finemente e servite la vostra insalata di primavera all’aceto balsamico.
Variazioni
Potreste preparare le fragole al balsamico: mettete le fragole tagliate in una ciotolina e conditele con l’aceto balsamico. Accantonare. (L’aceto aiuta a far risaltare la dolcezza delle bacche!).
L’insalata di primavera potreste condirla con la vinaigrette o preparare una glassa di riduzione balsamica che è delicata, dolce e piccante e ricca di sapore. Non sovrasta gli ingredienti freschi; ma combina tutto per creare l’insieme perfetto!
Dosi variate per porzioni