Il sandwich con avocado, cavolo nero e ravanelli è un panino semplice che potete preparare per un pranzo veloce o uno spuntino.

L’avocado è un ingrediente versatile, si abbina bene a qualsiasi verdura e fornisce una buona quantità di grassi sani.

I sandwich all’avocado sono veloci da preparare e sono perfetti per un pranzo al volo, magari durante la pausa pranzo lavorativa o per un pranzo semplice.

Personalmente amo le ricette come questa, perché non richiedono molta riflessione e preparazione. 

L’avocado è sempre nel mio frigorifero e ogni volta che sono impegnata o non ho molta voglia di cucinare, il sandwich con l’avocado viene in soccorso.

Il sandwich con avocado, cavolo nero e ravanelli è un’opzione sana e deliziosa per quando la fame colpisce. 

Basta schiacciare un avocado, spalmarlo sul pane e la base è fatta.

Per dare più nutrimento a questo semplice sandwich con avocado, ho aggiunto dei ravanelli freschi e qualche foglia di cavolo nero.

Amo i ravanelli perché fanno parte della famiglia delle verdure crocifere e sono letteralmente ricchi di antiossidanti e vitamine.

Vi suggerisco un altro mio sandwich con cotto, gouda e avocado e l’hamburger di pesce con crema di avocado!

Se state cercando un pasto degno per il fine settimana lasciate che vi presenti il ​​mio nuovo piatto: sto parlando dell’arrosto di manzo tagliato a fette spesse e servito con teneri cavoletti di Bruxelles e zucca butternut con salvia e cipolle rosse.

Credetemi: è un vincitore!

Come acquistare un buon taglio di manzo per arrosto?

Al banco della macelleria del vostro negozio di alimentari, chiedete un pezzo di magatello tagliato proprio dal centro.

Il centro è di dimensioni uniformi, questo rende facile anche la cottura. 

Potrete legare o meno l’arrosto, un passaggio che non è necessario per questa ricetta.

Marinatura per un arrosto di manzo ben condito

Inizierete condendo il magatello con rosmarino, timo, aglio, sale e pepe nero. 

Potete usare un robot da cucina per tritare velocemente le erbe aromatiche, oppure farlo a mano. 

Dopo averli strofinati su tutto l’arrosto, vi consiglio di lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 1 ora. 

Il sale e il condimento penetreranno in profondità nella carne, portando con sé i sapori di aglio ed erbe aromatiche. 

Lasciando l’arrosto scoperto si asciugherà lo strato esterno, il che lo farà dorare bene durante la cottura.

Vi piacciono i cavoletti di Bruxelles? Eccovi la mia ricetta della polenta al parmigiano con verdure arrostite!

Questa è l’atmosfera esatta di queste ali di pollo croccanti con finocchi al salto. 

Quando si tratta di impressionare qualcuno a cui tenete, penso che tutti debbano avere un piatto nel loro arsenale che possono preparare in pochissimo tempo. 

E’ così facile da realizzare che diventerà presto la vostra arma segreta e farà impazzire i vostri ospiti.

Mi piace molto cucinare con il finocchio. 

Penso che le persone lo vedano come un ortaggio complicato, ma in realtà non lo è. 

Anzi è così saporito e facile da cucinare. 

I miei due modi preferiti per cucinare il finocchio sono arrostirlo o saltarlo in padella con sapori semplici. 

Il finocchio ha già un sapore di liquirizia piuttosto pungente, quindi non si vuole sopraffare quel sapore con un sacco di condimenti. 

Per cuocere il finocchio ho utilizzato solo un po’ di burro, sale e pepe. 

Quando viene saltato, il finocchio diventa leggermente dolce e successivamente legato alle ali di pollo, assorbe tutto il sapore del pollo. 

È davvero una bellissima esperienza al palato.

Naturalmente, se non siete fan del finocchio, potrete usare solo le fettine di limone per questo piatto. 

Ma ve lo prometto, il finocchio lo porta a un livello completamente nuovo.

Per servire questa prelibatezza come piatto unico, potreste mantenere un basso contenuto di carboidrati con riso al cavolfiore o purè di cavolfiore. 

Perfetto il riso bianco allo zafferano o anche le patate arrosto. 

Le possibilità sono infinite.

So cosa starete pensando: “Oh! Wow… le sovracosce di pollo al cioccolato?!”

Lasciate che vi dica perché la combo funziona.

Il cioccolato è un ingrediente popolare nella cucina. 

Accostato al pollo aggiunge una meravigliosa profondità di sapore. 

Non associatelo solo per i budini o i dolci vari!

Esiste il pollo in agrodolce, all’arancia e al cioccolato fondente.

Quindi accettate che questo pollo possa essere solo una delle cose più interessanti e bizzarre che farete, anche solo per curiosità.

Inoltre, il cioccolato rilascia anche antiossidanti e fa sentire bene le endorfine nel nostro corpo ed è per questo che è ampiamente conosciuto come afrodisiaco (eheheh). 

In effetti, il cioccolato è stato un superfood sin da quando gli esperti indiani aztechi ci hanno messo le mani sopra, mescolandolo con le spezie per fare una bevanda.

Potrebbe essere un piatto adatto per una ricorrenza che si avvicina? Anche e non solo (non mi piacciono le ricorrenze).

Il filetto di orata cotto al vapore in padella è una ricetta molto semplice e facile. 

Si prepara velocemente con pochi ingredienti base e ha un sapore delizioso. 

Io ho servito il pesce con purè di fagioli bianchi. 

È un comfort food per me!

Ogni volta che ho voglia di cucinare qualcosa di facile e semplice, ma delizioso e appagante per l’anima, cucino il pesce.

Un piatto molto caldo e delizioso. 

Può essere anche un ottimo secondo per qualsiasi festa o occasione speciale (si avvicina San Valentino… anche se non sono una fan di questa occasione). 

In ogni caso sono sicura che amerete questo piatto. 

Allora provate questa ricetta semplice e facile e fatemi sapere se vi piace!

Vi linko altre due ricette riguardanti l’orata: i filetti di orata con salsa di burro al limone e i filetti di orata in crosta di verdure e pomodorini.

Gli straccetti di vitello allo zenzero con zucchine trifolate hanno tanto sapore; ma ci vuole così poco sforzo. 

Mi piace mantenere le cose semplici perché il buon cibo può essere semplice.

Spesso non si ha voglia di cucinare molto la sera, magari dopo una lunga giornata trascorsa a lavoro. 

Mi piacerebbe dire che sono una di quelle persone che vuole lavorare in cucina per tre ore, per produrre un pasto che è un’opera d’arte; ma non lo sono sempre.

A volte voglio gustare un pasto eccezionale; ma prepararlo in meno di un’ora e di solito in 30 minuti.

Questi straccetti di vitello allo zenzero con zucchine trifolate sono esattamente quel tipo di pasto.

Una gustosa combinazione di proteine ​​e verdure a cottura rapida.

Saranno pronti da mangiare in soli 20 minuti.

Gustateli così come sono o serviteli sul riso tradizionale o al cavolfiore per renderlo ancora più sostanzioso.

Per realizzare questo piatto farete prima saltare le zucchine e poi metterle da parte.

Poi sarà il turno del cipollotto e infine degli straccetti di vitello, che cuoceranno velocemente visto che l’avrete affettato sottilmente. 

Preparatevi a mangiare!

La carne dura non va bene, vero? 

Ci sono diverse cose che potete fare per ottenere una carne tenera, anche con un taglio di carne meno costoso.

Affettate sottilmente le fettine di vitello. 

Quando si affetta la carne per ottenere gli straccetti, tagliate appoggiando la vostra fettina sul tagliere e cercate le linee che la attraversano.
 
Quelle linee sono le fibre muscolari.

Tagliate attraversando quelle linee invece che lungo quelle linee.

Questo spezza la fibra in modo che una volta cotti siano più facili da masticare!

Non sovraccaricate la padella.

Lo dico sempre per qualsiasi piatto unico!

Se volete dare colore al vostro cibo (quella splendida doratura che adoriamo sempre) i vostri ingredienti devono avere spazio per stendersi e toccare il fondo della padella.

Se è tutto accatastato l’uno sopra l’altro, qualunque cosa ci sia sopra diventerà praticamente solo vapore.

Volete degli straccetti al vapore?

Ehm suppongo di no!

Passaggio difficile.

Non abbiate paura di cucinare a temperature più alte.

Amo usare il fuoco medio-alto quando cucino molte delle mie proteine.

Questo aiuta a ottenere rapidamente il colore che desidero.

Non cuocete troppo la vostra carne.

La carne troppo cotta è dura e secca.

Il petto di pollo alla curcuma con fagiolini è un secondo di carne pieno di spezie calde e ricche, perfettamente tenero e succoso.
Inoltre, questa ricetta ha pochi ingredienti ed è pronta in 20 minuti!

Il petto di pollo alla curcuma, da qualche anno è una delle mie ricette preferite perché diversa dalla solita fettina di carne cotta ai ferri.
Trovo sia quel suggerimento in più quando appena rientrate in casa, aprite il frigo e guardando il contenitore contenente il petto di pollo pensate: “e adesso come lo cucino?”
E sarete ancora lì, a fissarlo.
E’ simile al pollo alla paprika; ma anziché essere tagliato a cubetti è a fette.
La curcuma macinata aggiunge tanto calore e profondità, e la spremuta del succo di limone fresco aggiunge un tocco pop brillante.

(Se siete degli amanti del pollo, date un’occhiata ai miei bocconcini di pollo con peperoni in agrodolce e alle polpette di pollo in glassa agrodolce).

Prima di passare alla ricetta, mi piacerebbe dirvi qualcosa in più sulla curcuma.
La curcuma è una spezia che deriva dalla pianta della curcuma. 
È comunemente usata nella cucina indiana e asiatica. 
Essa è una spezia chiave nel curry ed è spesso impiegata per aromatizzare o colorare polveri di curry, senape, burri e formaggi. 
Ha un sapore caldo, leggermente amaro.
È anche nota per i suoi scopi medicinali e siccome sono parecchio curiosa ho pensato di sottolinearvi alcuni tra i suoi tanti benefici.
Uno dei principali composti attivi della curcuma è la curcumina, che agisce come componente antiossidante e antinfiammatorio.
Lo zafferano delle Indie (un’altra definizione) può aiutare con l’infiammazione e il dolore muscolare legati all’esercizio fisico, oltre a gestire lo stress ossidativo, come suggerisce la ricerca.
È stata anche usata per trattare l’artrite reumatoide, il cancro della pelle e i disturbi digestivi.
Alcuni credono persino che possa aiutare in situazioni di depressione, patologie legate alla memoria, malattie cardiache, vari tipi di cancro e aumentare la longevità.
Sono necessarie ulteriori ricerche in tutte queste aree; tuttavia, la curcuma ha ovviamente molto da offrire!
Inoltre, è così carina e gustosa!?

Per quanto concerne l’abbinamento, io ho accostato un’insalata di fagiolini croccanti; ma ciò non toglie che potreste accostare dei riso integrale al vapore, il riso basmati, delle patate arrosto o un contorno di verdure al vapore o arrosto.

Si consiglia di gustare i frutti di mare due o tre volte alla settimana. 
La parola chiave è divertitevi : non continuate a fare la stessa ricetta più e più volte. 
Provate questi filetti di orata in crosta di verdure accompagnati da un’insalata di pomodorini.

Troppe volte sento dire o leggo che i consumatori mangiano pesce solo quando sono fuori perché non sanno come cucinarlo a casa.

Pesce e frutti di mare sono alcune delle proteine ​​più semplici da cucinare. 
È veloce, abbastanza indulgente e ci sono così tante diverse combinazioni di sapori da abbinare.

Sarò di parte, ma questi filetti di orata in crosta di verdure sono deliziosi! 
Inoltre, la loro semplicità è ottima per portare la cena in tavola durante le serate frenetiche. 
Il vantaggio aggiuntivo: mangiare più pesce include molti benefici per la salute.

Il pesce salva letteralmente la vita! 
Mangiare pesce due o tre volte alla settimana ha ridotto del 17% il rischio di morte per qualsiasi causa correlata alla salute.

I frutti di mare sono tra le proteine ​​di più alta qualità (come uova, carne, pollame e latticini) e offrono ulteriori benefici per la salute. 
Può ridurre il rischio di malattie cardiache, può aiutare durante la gravidanza per aiutare il bambino a sviluppare un cervello sano e migliorare la memoria e la nitidezza.

I pesci magri e dal sapore delicato con carne tenera, bianca o chiara, come l’orata, il branzino, la passera o la cernia sono generalmente delicati, quindi questo metodo di cottura funziona bene.⁠

Molti tipi di pesce sono delicati e teneri, quindi dovreste evitare di cuocerli troppo. 
Il modo migliore per sapere se un pesce è cotto è provarlo con una forchetta. 
Inserire la forchetta obliquamente, nel punto più spesso, e girare delicatamente. 
Il pesce si sfalderà facilmente quando è pronto e perderà il suo aspetto traslucido o crudo.

Vi piace l’orata? Allora non perdetevi la mia ricetta dei filetti di orata con salsa di burro al limone!

Questa è una ricetta di cotolette di lonza panate da cuocere in padella, facile, veloce e che risulta sempre deliziosa!
Non solo… ha un ottimo sapore.
Le cotolette di lonza panate alla frutta secca racchiudono un sacco di sapore in un solo boccone.
Con tanto colore, rallegrano in un lampo qualsiasi serata a tavola in famiglia.
Il segreto?
L’uso di frutta secca (anacardi, mandorle, pistacchi) aiuta ad accelerare questo processo.
E’ la ricetta perfetta per la settimana!
Potrebbe sembrare una strana combinazione per molti di voi, ma in tutta onestà la carne di maiale funziona meravigliosamente con la frutta secca.