Tartare di tonno e avocado deliziosa e saporito piatto perfetto da servire come antipasto o secondo piatto a seconda del vostro menù. Cosa importante prima della consumazione di pesce crudo è che sia stato abbattuto a -20 per almeno 24 ore, in casa lo si può fare lasciando il pesce in freezer a -18 per almeno 96 ore con tre o più stelle. Ormai in molti grandi supermercati o pescherie vendono il tonno e il salmone già abbattuto e pronto per essere consumato, quindi magari potete chiedere la vostro pescivendolo di fiducia se anche lui ne vende. E’ un piatto adatto ad ogni stagione e per ogni occasione, una cena romantica, un buffet, o semplicemente un’antipasto per una cena tra amici. Vi consiglio di provare anche la Tartare di salmone e avocado magari da abbonare alla tartare di tonno ed inoltre se sei amante del tonno crudo devi assolutamente provare il POKE DI TONNO e i BICCHIERINI DI CHEESECAKE CON TARTARE DI TONNO E KIWI
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Ingredienti per preparare la Tartare di tonno e avocado
- 400 gtonno
- 1avocado
- salsa di soia
- olio extravergine d’oliva
- limone
- sale
- pepe
- erba cipollina
- sesamo
Preparazione
Iniziamo a preparare la tartare di tonno e avocado, dopo aver scongelato il pesce che avrete prima fatto abbattere, tagliatelo a piccoli pezzi. Spremete il limone e ricavatene il succo. Lavate l’erba cipollina e tagliatela a piccoli pezzetti.
Mettete la tartare di tonno in una terrina, versare il succo del limone 2 cucchiai di salsa di soia, condire con sale e pepe e 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, mescolate con cura il tutto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per 20 minuti
Nel frattempo tagliate a metà l’avocado nel senso della lunghezza,roteatelo in modo da staccarlo ed eliminate l’osso centrale, togliete la buccia, ricavate la polpa e tagliatela a piccoli pezzi, versatela in un piatto conditela con del sale, del pepe e dell’olio extravergine d’oliva, mescolate il tutto e fate insaporire.
Pubblicità Con l’aiuto di un coppa pasta mettete prima la polpa di avocado, premete leggermente con un cucchiaio e successivamente aggiungete tartare di tonno marinata in precedenza, spolverate con i semi di sesamo e dell’erba cipollina, aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e servite la tartare di tonno e avocado immediatamente.