Seppie alla veneziana in padella, in veneto le chiamiamo sepe in tecia, delizioso secondo piatto gustoso e molto usato nel veneziano anche nella versione con il nero. Vi consiglio di guardare anche altre ricette della tradizione veneta, troverete sicuramente ricette gustose da provare in tante occasioni. Vi consiglio di servire le seppie in tecia con della polenta morbida e accompagnate dal suo sugo. Ora andiamo a vedere come fare le Seppie alla veneziana e se le provate fatemi sapere. Barbara
Ecco altre ricette con le seppie che vi consiglio di provare:
Ingredienti per preparare le Seppie alla veneziana in padella
Strumenti
Come preparare le Seppie alla veneziana
Iniziamo a preparare le Seppie alla veneziana in padella, pulite le seppie eliminate l’osso il becco e gli occhi e poi le interiora, molti eliminano anche la pelle altri invece preferisce mantenerla. Passatele sotto l’acqua corrente in modo da lavarle per bene e tagliatele a pezzi anche i tentacoli. Pulite la cipolla e tritatela grossolanamente.
Versate in una padella 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva aggiungete la cipolla e l’aglio e fate rosolare leggermente, unite le seppie precedentemente pulite e fate cuocere alcuni minuti, aggiungete il vino e fatelo evaporare completamente.
Unite anche le foglie di alloro, il peperoncino e la polpa di pomodoro, regolate di sale e pepe, coprite con un coperchio e afte cuocere a fiamma bassa per 45 minuti.
A cottura ultimata aggiungete del prezzemolo tritato e servite le Seppie alla veneziana in padella ben calde magari accompagnate con della polentina morbida.
Come si conservano le Seppie alla veneziana
Le Seppie alla veneziana le conservate in congelatore per 2 giorni oppure le potete conservare in congelatore per qualche mese
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