Zucca e funghi in padella un contorno semplice e gustoso che si abbina alla perfezione con qualsiasi secondo piatto. La zucca con i funghi cotta in padella la potete anche usare per realizzare un risotto o per condire la pasta e la potete anche congelare. Se anche voi amate la zucca vi consiglio di guardare anche altre RICETTE FACILI CON LA ZUCCA. Io ho usato dei funghi freschi misti, in alternativa potete usare un solo tipo di funghi, come champignon che si trovano con facilità oppure potete usare anche dei funghi surgelati. Ora andiamo a vedere come fare la zucca e funghi in padella e se li porta fatemi sapere. Barbara
Ingredienti
Come preparare la Zucca e funghi in padella
Iniziamo a preparare la zucca e funghi in padella, pulite la zucca, eliminate la buccia e i semi interni, poi tagliatela a piccoli pezzi.
Pulite i funghi e se fossero troppo grandi tagliateli a pezzi altrimenti lasciateli interni. Pulite anche la cipolla tritatela, pulite anche il prezzemolo e tritatelo finemente.
Versate in una pentola l’olio extravergine e la cipolla tritata, aggiungete anche la zucca a pezzetti e mezzo bicchiere d’acqua, fate cuocere per 10 minuti, mescolando ogni tanto.
Unite poi i funghi, un pizzico di sale e fate cuocere per 15 minuti, mescolate ogni tanto e portare a cottura.
Quando la zucca e i funghi saranno cotti, regolate di sale e spolverate con il prezzemolo tritato, servite ben caldo.
Come si conserva la Zucca e funghi in padella
La conservate in frigorifero per 2/3 giorni oppure la potete anche congelare per alcuni mesi
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