Torta salata spinaci e ricotta una delle torte salate più classiche e conosciute in assoluto, è molto semplice da preparare è buona sia mangiata calda che a temperatura ambiente, perfetta quindi anche da portare ai pic-nic primaverili e di pasquetta.La torta salata ricotta e spinaci è la torta salata preferita da mia figlia Linda e lei se la porta a anche al lavoro per il pranzo. La torta rustica ricotta e spinaci è presta da servire anche in buffet, tagliata a spicchi se la preparate con la pasta sfoglia rotonda oppure a quadrati se la preparate con la pasta sfoglia quadrata. Per preparare questa pasta sfoglia ricotta e spinaci non ho avuto neppure bisogno di una taglia rotonda, ma l’ho preparata direttamente nella placca del forno, perché grazie al questo bordo intrecciato il ripieno verrà mantenuto al suo interno. Vi consiglio di guardare tutte le mie Torte salate troverete sicuramente qualche altra ricetta da provare. Ora. andiamo a vedere come fare la torta salata spinaci e ricotta e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare la torta salata spinaci e ricotta
Come preparare la torta salata spinaci e ricotta
Iniziamo a preparare la Torta salata spinaci e ricotta, versate in una padella un goccio d’olio extravergine d’oliva,
unite gli spinaci, coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti, mescolando ogni tanto in modo che gli spinaci si ammorbidiscano bene e che l’acqua di cottura si sia assorbita.
A cottura ultimata, aggiungete il burro e regolate di sale, mescolate e fate insaporire.
Tagliate il formaggio a piccoli pezzi,
Versate gli spinaci in una ciotola e lasciatele intiepidire.
Versate l’uovo in una ciotola e sbattere con una forchetta e regolate di sale e pepe
versatelo poi nella ciotola con gli spinaci e fatelo incorporare agli spinaci.
Unite la ricotta,
e lavoratela fino ad ottenere un composto bello cremoso,
unite poi metà cubetti di formaggio, gli altri teneteli da parte che serviranno poi per la parte finale della ricetta.
Srotolate la pasta sfoglia, sistemate al centro un piatto che servirà come guida e praticate dei tagli su tutto il bordo della pasta sfoglia, in modo da ottenere delle strisce di 1 centimetro circa e lunghe circa 5/6 centimetri.
Togliete poi il piatto e versate il ripieno stendendolo bene,
aggiungete sopra al ripieno i restanti cubetti di formaggio.
Ora andiamo a creare il bordo della torta salata, vanno intrecciate le strisce, prendete la prima e la terza
e unitela riportandole sopra al ripieno. Prendete ora la seconda e la quarta e incrociatele.
Avrete così un bordo che andrà a chiudere tutta la torta salata.
Proseguite in questo modo con tutto il bordo, fate cuocere la torta salata in forno statico a 180C° per 25 minuti, la pasta frolla dovrà essere ben asciutta e dorata.
Servite la Torta salata spinaci e ricotta calda o a temperatura ambiente.
Come si conserva la torta salata spinaci e ricotta
Per assaporare la meglio la fragranza della pasta sfoglia vi consiglio di consumarla in giornata. Se vi dovesse avanzare conservatela in frigorifero e risaldatela al momento di servire
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