Polenta e salsiccia un delizioso secondo piatto perfetto nelle fredde giornate invernali. La polenta con il sugo di salsiccia è gustosa e facile da fare e la potete preparare anche con la polenta istantanea se non avete tempo o voglia di usare la polenta tradizionale che ha bisogno di un tempo lungo di cottura, vi basterà seguire le indicazioni riportate sulla confezione. La polenta con il ragù di salsiccia è un comfort food invernale, potrete preparare la salsiccia al pomodoro anche il giorno prima così sarà ancora più saporita e poi vi basterà riscaldarla finché preparare la polenta così da servire ben caldo sia il sugo che la polenta. Se anche voi come me amate la polenta non potete non guardare anche la raccolta di ANTIPASTI CON POLENTA sono sicura troverete altre ricette da provare. Ora andiamo a vedere come fare la polenta e salsiccia e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare la Polenta e salsiccia
Per il ragù di salsiccia
Per la polenta
Strumenti
Come preparare la Polenta e salsiccia
Iniziamo a preparare il sugo di salsiccia, tritate la cipolla e versatela in una pentola, aggiungete dell’olio extravergine, mettete sul fuco basso e fate insaporire per alcuni minuti.
Togliete il budello dalle salsicce e con le mani prelevate dei piccoli pezzetti in modo da sgranarle, fate rosolare leggermente. Sfumate poi con il vino bianco e lasciate evaporare completamente l’alcol.
Quando l’alcol sarà evaporato aggiungete il pomodoro e la foglia di alloro, fate cuocere per 1 ora e se vedete che il sugo si restringe troppo aggiungete dell’acqua, mescolate ogni tanto e regolate di sale e di pepe.
Preparare la polenta, portate a bollore l’acqua, aggiungete il sale e la farina a pioggia, mescolate con un cucchiaio di legno o meglio ancora con la frusta, aggiungete l’olio e continuate a mescolare in modo da non far formare i grumi. Quando la polenta riprende il bollore abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 50 minuti, sempre mescolando per evitare che attacchi sul fondo.
Quando la polenta sarà pronta versatela la tagliere oppure direttamente nel piatto a cui poi aggiungerete il sugo di salsiccia. Servite polenta e salsiccia ben calda.
Come si conserva la Polenta e salsiccia
La conservate in frigorifero per 2/3 giorni
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