Pancake alle mele ideali per la colazione o la merenda, quando si ha voglia di qualcosa di buono e goloso, ottimi per il brunch della domenica. I pancake con le mele li potete cucinare in una padella, nella friggitrice ad aria, nella piastra per crepes, oppure nella apposita padella che ha degli incavi in questo modo otterrete dei pancake tondi e della stessa misura. Io mi trovo molto bene con una padella antiaderente del diametro di 14 centimetri, vengono perfetti e non serve ungere il fondo, se li preparate in friggitrice ad aria non dovrete girarli e potete usare degli stampini in silicone come questi. Il tempo di cottura potrebbe variare a seconda del tipo di friggitrice ad aria che usate questa è la FRIGGITRICE ad aria che uso io. Vi consiglio di guardare 50 RICETTE PER LA FRIGGITRICE AD ARIA e tutte le ricette con la friggitrice ad aria, troverete sicuramente altri gustosi piatti da provare.
Ora andiamo a vedere come fare i pancake alle mele e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come fare i Pancake alle mele
Iniziamo a preparare i pancake alle mele, fate sciogliere il burro in microonde o a bagnomaria o in un pentolino facendo attenzione però a non farlo rosolare. Dividete le uova e versate gli albumi in una ciotola e con le fruste elettriche montateli a neve e teneteli da parte.
Versate in un altra ciotola l’uovo, la farina, il lievito, un pizzico di sale, il miele, il burro fuso e mescolate, aggiungete poco alla volta il latte sempre mescolando con una forchetta in modo da non formare grumi.
Sbucciate la mela, tagliatela a metà eliminate il torsolo centrale e poi tagliatela a piccoli pezzi che verserete nel composto appena preparato, mescolate bene, versate gli albumi montati a neve e fateli incorporare con movimenti dall’alto al basso in modo da non farli smontare. Otterrete un composto molto cremoso.
Cottura in friggitrice ad aria dei Pancake alle mele
Con un mestolo versate il composto nello stampo in silicone, mettete gli stampini nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere a 180C° per 7 minuti. La quantità di pancake che potete cuocere dipende dalla grandezza del cestello della vostra friggitrice. Il tempo di cottura potrebbe variare a seconda del tipo di friggitrice che usate.
Servite i Pancake caldi appena preparati o a temperatura ambiente, potete aggiungere dello sciroppo d’acero.
Cottura in padella dei Pancake alle mele
Mettete la padella sul fuoco e fatela scaldare, aiutandovi con un mestolo versate il composto, senza livellarlo, si allargherà da solo. Quando in superficie si saranno formate delle bollicine è pronto per essere girato e cotto dall’altro lato. Proseguite in questo modo fino a terminare il composto, potete far cuocere più pancake contemporaneamente se usate una padella più grande.
Come si conservano i Pancake alle mele
Li conservate per 1 giorno a temperatura ambiente ben coperti, oppure li potete anche congelare.
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