Torta salata con zucca e patate una torta salata ricca e gustosa che preparate con facilità è ottima anche servita come antipasto o per accompagnare un aperitivo sfizioso. La torta salata patate e zucca è ottima sia mangiata calda che a temperatura ambiente, perfetta quindi da portare al lavoro per la pausa pranzo, oppure da servire in un buffet. Ho arricchito questa torta salata anche con funghi così che sia ancora più gustosa, potete usare dei funghi champignon trifolati oppure anche dei funghi misti. Io ho usato della pasta sfoglia in alternativa potete usare della pasta brisè. Ora andiamo a vedere come fare la torta salata con zucca e patate e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Strumenti
Come preparare la torta salata con zucca e patate
Iniziamo a preparare la torta salata con zucca e patate, pulite la zucca dai semi, dai filamenti interni e dalla buccia, tagliatela poi a piccoli pezzi. Pulite anche la cipolla e tritatela finemente. Versate in una padella dell’olio extravergine, della cipolla e la zucca a pezzetti, aggiungete un pochino d’acqua e fate cuocere la zucca per circa 15 minuti.
Sbucciate la patata, tagliatela pezzetti versatela in una padella, assieme a un goccio d’olio ad uno spicchio d’aglio e a un pizzico di sale, fate rosolare per 15 minuti, mescolando ogni tanto.
Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti, versateli poi in una padella con dell’olio uno spicchio d’aglio, fate cuocere per 10 minuti, poi spolverate con del prezzemolo ed aggiungete del sale.
Ora che le verdure sono pronte possiamo iniziare a preparare la torta salata, versate le uova in una ciotola sbattetele con una forchetta, aggiungete del sale e del pepe, unite la ricotta, lavorate il tutto in modo da ottenere una crema. Unite i funghi, le patate e la zucca e mescolate il tutto.
Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela nella teglia, fate aderire io bordi e versate il ripieno, livellate con una forchetta e ripiegate i bordi in modo da creare il cornicione.
fate cuocere a forno statico già caldo a 180C° per 30 minuti, una volta cotta, sfornatela e servitela calda o lasciatela intiepidire.
Come si conserva la torta salata con zucca e patate
La conservate in frigorifero per 2 giorni
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