Torta salata zucca e funghi un antipasto che potete servire anche come piatto unico e come alternativa al pranzo o alla cena. La torta salata funghi e zucca è ottima sia mangiata calda che a temperatura ambiente, perfetta quindi da portare al lavoro per la pausa pranzo, oppure da servire in un buffet. Per preparare questa torta salata con zucca e funghi, ho usato dei funghi misto trifolati, fatti cuocere semplicemente con aglio e prezzemolo, in alternativa potete usare anche un solo tipo di funghi come champignon o pioppini, potete usare sia funghi freschi che surgelati, oppure potete comprare i funghi trifolati già pronti che si comprano al supermercato in lattina. Se anche voi come me amate le torte salate vi consiglio di guardare tutte le ricette delle mie torte salate. Ora andiamo a vedere come fare la Torta salata con zucca e funghi e se la portate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Torta salata zucca e funghi
Iniziamo a preparare la Torta salata zucca e funghi, tritate finemente la cipolla, aggiungete dell’olio extravergine,
la zucca,
il sale,
il pepe
e metà brodo,
aggiungete del prezzemolo e portate a cottura la zucca aggiungendo il rimanete brodo che andrete a versare poco alla volta, versatelo quando il restante si sarà assorbito, portate a cottura la zucca e tenetela poi da parte.
Versate in una ciotola la ricotta,
in un altra ciotola le uova che andrete a sbattere con una forchetta, unitele poi alla ricotta
e mescolate fino ad ottenere una crema.
sistemate la pasta sfoglia nello stampo,
aggiungete la zucca precedentemente cotta,
i funghi trifolati
e la crema di ricotta e uova,
stendetela su tutta la torta salata
e ripiegate verso l’interno i bordi della pasta sfoglia.
Fate cuocere a forno statico già caldo a 180C° per 30 minuti, il tempo di cottura potrebbe variare dal tipo di forno, la pasta sfoglia dovrà essere dorata e gonfia. A cottura ultimata togliete la torta salata dal forno e servitela calda o a temperatura ambiente.
Come si conserva la Torta salata zucca e funghi
La torta salata la conservate in frigorifero per 2/3 giorni
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