Melanzane grigliate marinate un contorno semplice e gustoso che si abbina alla perfezione con qualsiasi tipo di secondo piatto. Molto spesso mi scrivete per avere delle ricette o dei consigli e molte volte mi dite che avete delle melanzane grigliate come condirle? in questo modo le melanzane saranno gustosissime e sono scura che le rifarete altre volte. Per assaporare al meglio la marinatura, via consiglio di preparare le melanzane con qualche ora di anticipo e di farle riposare in frigorifero così saranno ancora più gustose. Vi consiglio di guardare la mia raccolta con tante RICETTE CON MELANZANE GRIGLIATE sono sicura che troverete altre ricette da provare. Ora andiamo a vedere come condire le melanzane grigliate e se le provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare le Melanzane grigliate marinate
Strumenti
Come preparare le Melanzane grigliate marinate
Iniziamo a preparare le Melanzane grigliate marinate, lavate le melanzane togliete le estremità,
tagliate poi a fette dello spesso di circa mezzo centimetro.
Riscaldate la bistecchiera, quando sarà ben calda sistemate le fettine di melanzana e fatele grigliare da ambo i lati, poi toglietele e adagiate in un piatto, procedente in questo modo fino a grigliare tutte le fette di melanzane.
Versate ne bicchiere del frullatore le olive e
i capperi,
frullate fino ad attenere una crema,
versatela in una ciotola,
aggiungete dell’aglio schiacciato o tritato finemente,
abbondante olio
e mescolate bene il tutto.
Condite le fette di melanzane grigliate con il condimento,
aggiungete del prezzemolo tritato,
e altro olio extravergine se fosse necessario, io non ho aggiunto sale perchè con le olive e i capperi era sufficiente, magari assaggiate e regolate se fosse necessario.
potete servire subito le melanzane grigliate marinate oppure riporle in frigorifero per alcune ore prima di servirle.
Come si conservano le Melanzane grigliate marinate
Le conservate in frigorifero per 2/3 giorni
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