Crostini con zucchine un antipasto facile e sfizioso ottimo anche da servire per accompagnare un aperitivo e molto comodi in un buffet. Per preparare i crostini con pomodorini e zucchine ho usato del formaggio spalmabile philadelphia in alternativa potete usare anche dello stracchino o della robiola. Per tostare le fette di pane potrete usare una piastra elettrica, un tostapane oppure in alternativa in una padella ben calda. Per una versione più light in alternativa alle zucchine trifolate potete usare delle zucchine grigliate, se anche voi amate le zucchine non permettevi tutte le mie RICETTE CON LE ZUCCHINE. Ora andiamo a vedere come fare i crostini con zucchine e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per i crostini con zucchine
Strumenti
Come preparare i crostini con zucchine
Iniziamo a preparare i crostini con zucchine, lavate la zucchina e spuntatela, tagliatela poi a rondelle e a pezzetti, pulite lo spicchio d’aglio e tagliatelo a metà, pulite anche il prezzemolo e tritatelo finemente.
Versate in una padella, lo spicchio d’aglio, l’olio extravergine e le zucchine a pezzetti, aggiungete un pizzico di sale, il prezzemolo tritato, mettete sul fuoco e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, mescolando ogni tanto. Se fosse necessario aggiungete un goccio d’acqua, ma tenete presente che le zucchine già ne contengono di suo e quindi per una cottura più croccante e gustosa sarebbe meglio non aggiungerne.
Lavate i pomodorini e tagliateli a piccoli pezzetti. Tagliate il pane a fette e tostatelo, sistematele poi su un piatto. Versate il formaggio spalmabile in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, un goccio d’olio e mescolate bene.
Spalmate su ogni fetta del formaggio ed aggiungete i pezzi di pomodoro e le zucchine trifolate.
Servite i crostini con zucchine oppure conservatele in frigorifero.
Come si conservano i crostini con zucchine
Vi consiglio di consumarli in giornata in alternativa conservateli in frigorifero per 1 giorno
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