Pasta alla crudaiola e pesto un primo piatto che ho voluto provare dopo aver provato la pasta Caprese, è molto fresca e in giornate calde come questa è davvero un piatto che si mangia volentieri. Il pesto lo potete fare con il pesto fatto in casa seguendo la mia ricetta oppure potete tranquillamente compralo già fatto. Scegliete i pomodorini che preferite, ciliegino, pachino o datterino e ingredienti di buona qualità, li dovrete mangiare a crudo. Ora andiamo a vedere come fare la pasta alla crodaiola e pesto e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Pasta alla crudaiola e pesto
Iniziamo a preparare la pasta crudaiola e pesto, versate dell’acqua in una pentola, salate leggermente e la portate a bollore, quando bolle versate la pasta e fatela cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo preparate il pesto se avete deciso di prepararlo in casa. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, lavate le foglie del basilico e le lasciate asciugare su di un foglio di carta casa.
Aprite la confezione delle mozzarelline e scolate l’acqua. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela in una terrina, aggiungete 3 cucchiai d’olio extravergine, le foglie di basilico, i pomodorini tagliati a metà, le mozzarelline e il pesto.
Mescolate bene il tutto e se non servite subito la pasta crudaiola e pesto, coprite con della pellicola trasparente e riponete in frigo, al momento di servirla aggiungete un cucchiaio d’olio extravergine, mescolate e servite.
Come si conserva la Pasta alla crudaiola e pesto
La conservate in frigorifero per 2/3 giorni
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