Melanzane al pomodoro delizioso contorno molto facile e pieno di gusto si preparano in padella in pochissimo tempo, sarà che io adoro le melanzane in tutti modi ma queste le adoro proprio. Ti consiglio di guardare anche tante altre ricette con le melanzane troverai sicuramente tante altre idee per i tuoi pranzi e cene.Sono perfette anche da aggiungere a panini piadine o stuzzichini vari. Io per questa ricette uso sempre delle melanzane tonde più polpose e ricche d’acqua, altrimenti se usate altro tipo e vedete che tendono a asciugarsi troppo aggiungete un filo d’acqua. Ora andiamo a vedere come fare le melanzane al pomodoro e se le provate fatemi sapere. Barbara
Vi consiglio di provare anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Come fare le Melanzane al pomodoro
Iniziamo a preparare le Melanzane al pomodoro lavate le melanzane, eliminare l’estremità del peduncolo e la parte finale, poi tagliate le melanzane a fette e poi a dadini. Pulite il prezzemolo, ricavate le foglioline dal prezzemolo e tritatele finemente. Pulite i pomodori, eliminate la parte dove il pomodoro era attaccato alla pianta, tagliateli prima a metà e poi a pezzettoni.
Versare in una padella 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, le melanzane e i pomodori tagliati a cubetti, aggiungete abbondante prezzemolo, un pizzico di sale e del pepe. Fai sciogliere il triplo concentrato in un goccio d’acqua ed aggiungilo alle melanzane.
Mescolate bene le melanzane e lasciale cuocere 5 minuti e poi aggiungete le foglie del basilico intere e proseguite la cottura per altri 10 minuti, mescolate ogni tanto perché le melanzane tendono ad attaccarsi al fondo della padella, se vedete che sono troppo asciutte aggiungete un goccio d’acqua, tutto varia dal tipo di melanzana e dall’acqua che contengono.
Le melanzane al pomodoro sono pronte per essere consumate.
Come si conservano le Melanzane al pomodoro
Le conservate in frigorifero per 2/3 giorni oppure le potete anche congelare
Iscriviti al canale whatsapp e attiva le notifiche
SEGUITEMI sulla mia pagina Facebook o sul mio account Instagram, Youtube e Pinterest, vi potete anche iscrivere al canale Telegram per ricevere GRATIS la ricetta del giorno direttamente nel cellulare.
Se volete potete ritornare alla Home e trovare nuove idee per i vostri piatti.
Dosi variate per porzioni