Melanzane alla caprese un piatto semplicissimo da servire come piatto unico oppure come antipasto, leggero e da mangiare freddo, quindi l’ideale nelle calde giornate estive. La caprese di melanzane è fatta con melanzane grigliate, pomodoro e mozzarella quindi un piatto leggero, quindi perfetto per chi sta a dieta o segue una dieta vegetariana. Se servite le melanzane con pomodoro e mozzarella come antipasto ne basterà una per persona, se invece le volete mangiare per pranzo o cena allora 4 a persona sono la quantità perfetta.Vi consiglio di guardare anche altre RICETTE CON LE MELANZANE. Ora andiamo a vedere come fare le melanzane alla caprese e se le provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare le Melanzane alla caprese
Iniziamo a preparare le melanzane alla caprese, spuntate la melanzana, lavatela, e tagliatela a fette di mezzo centimetro. Riscaldate la bistecchiera e quando è ben calda fate cuocere le melanzane da ambo i lati.
Lavate i pomodori, eliminate l attaccatura del gambo e tagliatelo a fette di mezzo centimetro, tagliate a fette anche la mozzarella.
Ora prendete una melanzana grigliata, sopra mettete una fetta di pomodoro, una di mozzarella e una foglia di basilico, procedete in questo modo fino a preparare la caprese di melanzane. Sistemate le melanzane in un piatto e condite con sale, pepe e olio extravergine, servite appena pronte.
Come si conservano le Melanzane alla caprese
Le conservate in frigorifero per 2/3 giorni
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