Crema di melanzane per bruschette un antipasto facile da fare e che vi conquisterà ogni volta che lo gusterete sulle fette di pane. Dopo aver spalmato sulle fette di pane la crema di melanzane, potrete farcire le bruschette come meglio preferite e le potete servire oltre che come antipasto, anche per accompagnare un aperitivo sfizioso, in un buffet oppure le potete mangiare anche come piatto unico a pranzo o per la cena. Se amate le salse a base di melanzane non potete predirvi la SALSA DI MELANZANE GRECA MELITZANOSALATA ed inoltre guardate tutte le RICETTE CON LE MELANZANE. Potrete cucinare le melanzane in padella al forno o in friggitrice ad aria come più preferite e come siete più comodi. Il tempo di cottura delle melanzane in friggitrice ad aria potrebbe variare a seconda del tipo di friggitrice ad aria che usate questa è la FRIGGITRICE ad aria che uso io. Vi consiglio di guardare 50 RICETTE PER LA FRIGGITRICE AD ARIA e tutte le ricette con la friggitrice ad aria, troverete sicuramente altri gustosi piatti da provare.Ora andiamo a vedere come fare la crema di melanzane per bruschette e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare la Crema di melanzane per bruschette
Strumenti
Come preparare la Crema di melanzane per bruschette
Iniziamo a preparare la crema di melanzane per le bruschette, pulite la melanzana, pulite anche l’aglio e il prezzemolo e tritateli finemente. Ora procedete alla cottura della melanzana nel modo che più preferite.
Cottura della melanzana in padella
Togliete la buccia dalla melanzana e tagliatela piccoli pezzi, versatela poi in una padella, aggiungete dell’olio e il trito d’aglio e di prezzemolo, fate cuocere a fuoco basso mescolando ogni tanto per 20 minuti, se vedete che si attaccano sul fondo aggiungete un goccio d’acqua e mescolate più spesso a fine cottura regolate di sale e pepe.
Cottura della melanzana in friggitrice ad aria
Tagliate a metà la melanzana, praticate delle incisioni a scacchiera ed aggiungete sopra alla melanzana il trito di aglio e prezzemolo e spruzzatela con dell’olio, sistematela su una teglia e inseritela nel cestello friggitrice, fate cuocere a 180 C° per 20 minuti, a fine cottura regolate di sale e pepe.
Cottura della melanzana in forno
Tagliate a metà la melanzana praticate delle incisioni a scacchiera, aggiungete dell’olio e il trito di aglio e prezzemolo, sistema la melanzana in una teglia e fate cuocere a forno statico già caldo a 180C° per 30 minuti, a fine cottura regolate di sale e pepe.
Preparazione della crema
Se avete cotto la melanzana in padella potete versarla nel frullatore, se invece avete cotto la melanzana in forno o in friggitrice ad aria aiutandovi con un cucchiaio prendete la polpa e versatela nel bicchiere del frullatore.
Frullate a intermittenza aggiungendo a filo dell’olio fino ad ottenere una crema della consistenza grossolana e morbida, se preferite una crema più vellutata, aggiungete un goccio d’olio in più o per una versione più light dell’acqua.
Spalmate la crema di melanzane nelle bruschette o conservatela in frigorifero in un contenitore con coperchio.
Come si conserva la Crema di melanzane per bruschette
La Crema di melanzane per bruschette la conservate per 2/3 giorni in frigorifero all’interno di un contenitore chiuso con coperchio.
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