Bruschette con melanzane un antipasto facile da fare gustoso e perfetto anche come sostituto del pranzo o della cena. Potete servire le bruschette alle melanzane sia calde che a temperatura ambiente sono perfette anche per accompagnare un aperitivo sfizioso o servite in un buffet. Una volta preparate le bruschette potete poi passarle sia in forno che in friggitrice ad aria per far si che il formaggio si sciolga. Io ho usato delle melanzane al funghetto cotte in padella in alternativa potete usare anche delle melanzane grigliate. Ora andiamo a vedere come fare le bruschette con melanzane e se le provate fatemi sapere. Barbara
Ecco altre ricette con le melanzane che vi consiglio di provare:
Ingredienti per preparare le bruschette con melanzane
Strumenti
Come preparare le bruschette con melanzane
Iniziamo a preparare le bruschette con melanzane, per prima cosa va cotta la melanzana, lavatela, eliminate la parte del gambo e tagliatela poi a piccoli pezzi. Tritate finemente uno spicchio d’aglio, il secondo ci servirà poi per aromatizzare il pane, tagliatelo a metà e tenetelo da parte. Versate in una padella dell’olio extravergine, lo spicchio d’aglio tritato e le melanzane appena tagliate a cubetti, regolate di sale, aggiungete del prezzemolo tritato, mescolate e fate cuocere per 15 minuti, mescolando ogni tanto in modo che tutte le melanzane si possa cucinare in modo omogeneo.
Tagliate a fette il pane, e fatelo tostare nel tostapane, poi passate l’aglio sulle fette in modo che vengano aromatizzate. Tagliate a pezzetti la mozzarella per pizza o un altro formaggio che preferite. Quando le melanzane saranno pronte, versatele sulle fette di pane ed aggiungete anche i cubetti di formaggio.
Passate ora le bruschette al forno già caldo a 180C°per alcuni minuti, il tempo necessario che il formaggio si sciolga, oppure passatele in friggitrice ad aria a 180C° per 3 minuti.
Servite le bruschette con melanzane appena pronte o a temperatura ambiente come più preferite.
Come si conservano le bruschette con melanzane
Le bruschette con melanzane le conservate in frigorifero per 1 giorno
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