CARCIOFI proprietà, benefici, valori nutrizionali e ricette
BENEFICI E PROPRIETÀ DEL CARCIOFO
Il carciofo ha pochissime calorie ( 47 kcal per 100 g ) è privo di protein ed ha un bassissimo contenuto di grassi e sono una buona fonte di fibre. Studi clinici hanno dimostrato che riducono il colesterolo grazie alla cinaropicrinae la canarina. Aiutano a stabilizzare il metabolismo grazie alla presenza dei grassi buoni. Hanno un effetto diuretico e aiutano regolare il diabete, l’ipertensione, riducono la cellulite in quanto aiutano a ridurre la ritenzione idrica, ed aiuta a stimolare il fegato. Il consumo di carciofo crudo è ottimo perché contiene inumassi che aiuta la digestione. Sono ricchi di fibre e di sali minerali come ferro, calcio, fosforo, magnesio e potassio. Dev’essere usato con cautela in caso di calcolosi biliare o di restringimento dei vie biliari I carciofi fanno parte degli ortaggi Il periodo di consumazione del carciofo è vario perché varia dal tipo di carciofo e dalla zona di produzione, ci sono infatti varietà autunnali e varietà primaverili, indicativamente la stagione varia da novembre ad aprile. Per qualsiasi dubbio che riguardi la vostra salute e i rimedi naturali, vi ricordiamo di consultare sempre il vostro medico, naturopata o erborista di fiducia.
RICETTE CON IL CARCIOFO COME CUCINARE IL CARCIOFO
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