Budino al cioccolato monoporzione

Tutta la mia famiglia adora il Budino al cioccolato una volta compravo i preparati a cui bastava solamente aggiungere il latte, ma poi ho capito che basta veramente poco per ottenere un budino al cioccolato più buono e con pochi ingredienti, questa volta l’ho preparato già in bicchierini in modo da poterlo servire anche quando avete degli ospiti o se volete servirlo a feste. Quando i miei figli facevano la festa di compleanno con gli amichetti lo preparavo sempre, usavo delle tazzine usa e getta che si trovano in tutti i supermercati, vi assicuro che andavano a ruba. Questa versione è ottima perchè non contiene lattosio ed è gluten free quindi adatti sia a celiaci che a vegani e ovviamente a chi è intollerante al lattosio. Potete anche preparali il giorno prima di servirli.

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Budino al cioccolato monoporzione
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    6 bicchierini
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 500 ml Latte di soia
  • 35 g Amido di mais (maizena)
  • 50 g Zucchero di canna
  • 60 g Cioccolato fondente

Preparazione

  1. iniziamo a preparare il Budino al cioccolato facendo sciogliere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato fondente, altrimenti fatelo sciogliere in microonde aggiungendo 2 cucchiai di latte di soia.

    Versate in una pentolina, lo zucchero l’amido di mais e mescolate in modo da eliminare i grumi, aggiungete poco alla volta e sempre mescolando il latte di soia.

    Portate la pentola al fornello, aggiungete il cioccolato fondente e mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo, iniziate la cottura sempre mescolando finché vedete che il Budino addensa, spegnete il fuoco e versate il budino nei singoli bicchieri lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi riponete i bicchierini in frigo almeno un’ora prima di servirli.

Note

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