Gelo di limone delizioso dolce al cucchiaio fresco e facile da fare, ottima da gustare in qualsiasi momento della giornata. Il gelo al limone lo preparate in pochi minuti e vista la semplicità della ricetta è importante che usiate dei limoni di ottima qualità e assolutamente non trattati perché userete anche la buccia. Dopo aver provato il gelo all’anguria ho voluto provare questa versione e devo dire che mi ha conquistato dal suo profumo e dalla sua freschezza. Ora andiamo a vedere come preparare il gelo di limone e se lo provate fatemi sapere, Barbara.
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Ingredienti per preparare il Gelo di limone
Strumenti
Procedimento per preparare il Gelo di limone
Iniziamo a preparare il gelo di limone, lavate molto bene i limoni e aiutandovi con un pelapatate togliete la buccia dai limoni, mi raccomando solo la parte gialla e non la parte bianca che è amara,
versate la buccia in una ciotola ed aggiungete l’acqua,
coprite la ciotola con un coperchio o della pellicola trasparente e lasciate riposare per tutta la notte.
Al mattino seguente riprendete la ciotola con la buccia e filtrate l’acqua con un passino,
spremete i limoni a cui ieri sera avete tolto la buccia e passate il succo in modo da eliminare eventuali semi.
Versate in un pentolino la maizena,
lo zucchero e mescolate i due ingredienti secchi.
Unite il succo dei limoni, stemperate con una frusta.
versate l’acqua aromatizzata con la buccia del limone e filtrata in precedenza, poco alla volta e sempre mescolando in modo da non far formare grumi.
Mettete il pentolino sul fuoco e sempre mescolando fate addensare,
quando si sarà addensata togliete dal fuoco ed aggiungete l’essenza di vaniglia.
Versate il gelo al limone nei contenitori e fate raffreddare, poi mettete in frigo e lasciate per almeno 6 ore prima di servirlo.
Al momento di servire il gelo di limone, aggiungete delle foglie di menta o della buccia di limone grattugiata.
Come conservare il Gelo di limone
Si conserva in frigorifero per 5/6 giorni
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