Tiramisù al limone deliziosa versione fresca e gustosa del classico tiramisù, molto facile e veloce da preparare, perfetto in ogni occasione. Mi raccomando usate dei limoni di ottima qualità non trattati e biologici perché useremo anche la buccia. Per quanto riguarda la bagna io ho usato del limoncello, se lo dovete servire anche a bambini, potete sostituirlo con del succo di limone zuccherato e allungato con dell’acqua.So che molte persone non ne vogliono proprio sapere di consumare uova crude quindi se volete pastorizzare le uova per questo dolce ti consiglio di seguire il procedimento in cui spiego come farlo in questo tutorial, oppure acquista al supermercato le uova già pastorizzate. Ti consiglio di guardare anche altri tipi di tiramisù troverai sicuramente altre golose idee da provare.
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Ingredienti
- 1Limone
- Savoiardi
- 2Uova
- 2 cucchiaiZucchero
- 250 gMascarpone
- 70 mlLimoncello
Preparazione
Iniziamo a preparare il Tiramisù al limone lavate bene il limone, grattugiate la buccia e tagliatelo a metà, spremetelo e tenete da parte il succo e la buccia grattugiata.
Dividete le uova, mettete gli albumi in una ciotola e montateli a neve con le fruste elettriche. Mettete i tuorli in un’altra ciotola aggiungete lo zucchero e montateli con le fruste elettriche per renderli chiari e gonfia aggiungete ora il mascarpone e la buccia di limone e continua a lavorare con le fruste elettriche.
Unite gli albumi che avete montato a neve, incorporateli aiutandovi con una spatola con movimenti dall’alto al basso in modo da non smontare il composto.
Pubblicità Versate in una ciotola, il succo del limone, un bicchierini di limoncello e dell’acqua.
In una pirofila e adagiate sul fondo uno strato di savoiardi imbevuti nella bagna di limone e limoncello, versate la crema mascarpone e livellatela, fate un altro strato di savoiardi imbevuti nella bagna e concludete con un’abbondante strato di crema al mascarpone
Riponete il Tiramisù al limone in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo, l’ideale sarebbe prepararlo il giorno prima.
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