Capita anche a te che, quando le pesche sono nel pieno della stagione, ti venga voglia di usarle in ogni dolce?
A me succede ogni estate. Appena ne compro qualcuna in più del necessario, inizio subito a pensare a una torta soffice da preparare per la colazione o la merenda. Mi piace quando la frutta rende l’impasto morbido e profumato e, se posso aggiungere un piccolo tocco speciale, ancora meglio.
Per questo ho preparato questa torta alle pesche e yogurt, un dolce semplice ma davvero irresistibile. Nell’impasto lo yogurt regala una consistenza soffice e delicata, mentre prima della cottura ho aggiunto qualche cucchiaino di marmellata di pesche e tanti pezzetti di pesca fresca in superficie. Durante la cottura la marmellata si fonde con la frutta creando una copertura ancora più golosa e profumata.
È la classica torta che profuma di casa, perfetta per iniziare la giornata con qualcosa di genuino oppure da gustare durante una pausa con una tazza di tè o di caffè.
Se anche tu ami i dolci alla frutta semplici da preparare, continua a leggere: questa ricetta potrebbe conquistarti fin dal primo assaggio.
E se adori le pesche, quanto me, ti lascio altre idee golose:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per la torta
Per guarnire
Strumenti
Per preparare la torta alle pesche ti occorre
Passaggi
Prepariamo la torta alle pesche
Nel boccale del bimby inserisci lo zucchero, le uova, la farina, il lievito, la vanillina, il sale, lo yogurt e l’olio.
Frulla per 40 secondi a velocità 5.
Aggiungi le pesche e mescola 10 secondi velocità 4.
Trasferisci il composto sullo stampo imburrato e infarinato.
Aggiungi qualche cucchiaio di confettura di pesche e dei pezzetti di pesca in superficie e cuoci a 180° per circa 40 minuti.
Buonissima, se vuoi puoi aggiungere un po di zucchero a velo prima di servirla. ma è buonissima anche cosi.
💡 Varianti e consigli
Puoi prepararla con:
pesche gialle
pesche bianche
pesche noci
L’importante è che siano mature ma ancora sode.
Puoi usare anche;
confettura di albicocche
marmellata di arance per un contrasto più deciso
FAQ (Domande e Risposte)
Come conservarla?
Si mantiene soffice per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico.
E adesso dimmi tu…
Qual è il dolce che prepari più spesso quando le pesche sono di stagione?
Raccontamelo nei commenti: adoro leggere le vostre idee e magari prendere spunto per una nuova ricetta! ❤️
Se rifai la ricetta mandami la tua foto oppure taggami sui social: sarò felice di vedere le tue versioni!
A presto con una nuova ricetta!!
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