Ricordate i Fagiolini al pomodoro che ho preparato qualche settimana fa? oggi mio marito ha fatto un’altro bel taglio di fagiolini ma ho deciso , anzi se devo essere sincera me l’ha suggerito lui, di farli con le patate. Era la prima volta che li cucinavo cosi e devo dire che sono davvero molto buoni. Solitamente io i fagiolini li faccio ad Insalata ma devo confessarvi che anche cucinati cos’ non mi dispiacciono. I fagiolini al pomodoro con le patate sono facilissimi da fare, in circa 20 minuti sono pronti. Sono buonissimi sia caldi che freddi. provateli.
Ingredienti
Passaggi
In un tegame, abbastanza capiente rosolate 1 cipolla tritata con dell’olio.
Passati circa 10 minuti, aggiungete 400 gr di polpa di pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere per altri 10 minuti.
Lavate 1 kg di fagiolini, tagliate le estremità e aggiungeteli al pomodoro.Pelate le patate e tagliatele a tocchetti e aggiungetele ai fagiolini. Se i fagiolini sono molto lunghi, tagliateli a metà.
Mescolate bene, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ottimi gustati anche freddi.
Dosi variate per porzioni
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