Le frittelle di Carnevale, insieme a chiacchiere e zeppole, sono uno dei dolci più diffusi nel periodo della festa tanta amata dai bambini.
Le frittelle di Carnevale come ogni dolce tradizionale con origini piuttosto lontane nel tempo, si sono diffuse in innumerevoli varianti. Oltre a queste classiche e semplici, troverete anche le frittelle di Carnevale ripiene di crema o anche preparate con la ricotta.
Queste aromatizzate con la buccia degli agrumi grattugiata sono davvero irresistibili, una tira l’altra.. sono così buone che non si può resistere!
Ingredienti
- 4Uova
- 80 gZucchero
- 50 gLatte
- 40 gOlio di semi
- 280 gFarina
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- Scorza di limone
- Scorza d’arancia
- q.b.olio per friggere
- q.b.zucchero semolato
Preparazione
In una ciotola sbattere le uova con la frusta a mano.
Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare.
Aggiungere poi l’olio e il latte e amalgamare ancora con la frusta.
Aggiungere poi la scorza gruattugiata dell’arancia e del limone, la farina e il lievito.
Lavorare bene con la frusta, fin quando tutti i grumi saranno sciolti, il composto deve risultare liscio, come quello delle torte .
In una padella mettere l’olio di semi a riscaldare e quando è pronto, con l’auto di un cucchiaio e un cucchiaino ,friggete piccole quantità di impasto. Cuocere le frittelle fino a doratura desiderata . Passarle nello zucchero semolato e mangiare.
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