Tarte Tatin con Ananas ed amarene

Non so a voi ma a me talvolta viene un’inarrestabile voglia di dolce. Oggi pomeriggio me ne è venuta proprio tanta voglia!!!

Non sono molto brava a fare dolci, anche perchè non dovrei mangiarne per niente, ma questa, sofficissima e facile da fare, ha costituito stasera la nostra cena, accompagnata da una bella tazza di latte caldo.

Non è altro che una torta allo yogurt, la classica 7 vasetti, ma ho pensato di farla addirittura come torta rovesciata, la francese Tarte Tatin, sostituendo le mele con 7 fette di ananas sciroppato e 7 amarene.

Buonissima: ce ne siamo pappati la metà, il resto la mangeremo domani come dessert…

Ingredienti

1 vasetto di Yogurt da 125 g

2 vasetti di Farina 00

1 vasetto di Fecola

3 Uova medie

1 vasetto di Zucchero

1 vasetto di Olio di Mais

1 bustina di Lievito

4 cucchiai di Zucchero

7 fette di Ananas

7 Amarene allo Sciroppo Toschi

la buccia grattugiata di 1/2 limone

Procedimento

Mescolare uova, yogurt, farina con il lievito, fecola, zucchero ed olio, il cucchiaio di succo d’ananas con le fruste elettriche per 5 minuti, quindi imburrare ed infarinare una tortiera col fondo apribile da 24 cm e  mettere nel fondo le 7 fette di ananas, con al centro le 7 amarene allo Sciroppo.

Versare il composto, quindi sbattere la teglia per eliminare le eventuali bolle d’aria, quindi cuocere in forno già caldo a 180°C per 45 minuti.

Quando la torta sarà cotta toglietela dal forno e fatela raffreddare, quindi sformatela capovolgendola in modo che l’ananas  con le amarene sia visibile in superficie.

Servire dopo averla fatta riposare almeno 3 ore, quindi conservare in frigorifero.

Facile e veloce nonché sofficissimo…

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