Trofiette alla crema di rucola e cacao croccante Circa un mese fa ho partecipato a Milano presso Kitchen in Via de Amicis, al primo degli incontri organizzati da Fissler per l’iniziativa Fissler M@ster Blogger! Una piacevole mattinata in cui una decina di blogger si sono sfidati amichevolmente in una gara stile Master Chef. Io ho gareggiato con il vincitore … Continua a leggere
Crostata Salata Primavera Ho trovato l’ispirazione per questo piatto in una ricetta presentata da Tessa Gelisio sulla Rivista” Sorrisi e Canzoni” qualche settimana fa ed ho voluto realizzarla ieri sera per la cena con delle variazioni approfittando di avere in casa sia asparagi che carote. Ne è venuto fuori un piatto squisito e dal sapore insolito. Occorrente 12 asparagi 3 … Continua a leggere
Gnocchi, fiori di zucchina e scamorza e… Finalmente è arrivata la primavera. E non lo dico dal punto di vista climatico, perché talvolta piove ancora di brutto, bensì dal punto di vista gastronomico. Con l’arrivo della bella stagione l’offerta di verdure si fa decisamente più ampia e variegata. E parecchio più intrigante. Non so se condividete, ma io evito i … Continua a leggere
Risotto con Fragole e Marsala Questo risotto con fragole e marsala è la mia elaborazione personale di una ricetta tratta da un vecchio libro di cucina regalatomi anni fa da una collega, e scritto da suo marito nell’ormai lontano 1990 per gli Oscar della Mondadori “Risotti Classici – Risotti Estrosi” di Carlo Benincori Durante il mese di maggio mi faccio … Continua a leggere
Coppe di mascarpone, castagne ed amaretti Ieri è stato l’onomastico di mia figlia e ho voluto festeggiarla con un pranzetto speciale. Il dolce l’ho preparato in pochissimo tempo con una ricetta che avevo trovato su di una rivista e che avevo messo da parte per qualche occasione… Ingredienti (per 6 coppette) 50 g amaretti 1 bicchierino di Liquore Amaretto … Continua a leggere