La sbriciolata al cocco è un dessert facile e goloso, amatissimo per il suo sapore un po’ esotico e la preparazione semplice. Se siete fan dei dolci al cocco, dovete assolutamente provare anche la torta cocco e Nutella o la ciambella cocco e cioccolato.
Se preferite i dolci senza cottura, allora non potete perdervi i tartufini cocco e cioccolato
La ricetta classica della sbriciolata al cocco si prepara con farina, burro, cacao e uova, e viene cotta in forno fino a raggiungere una deliziosa doratura.
Il risultato, un dolce profumato, morbido e irresistibile. Scommetto che, una volta assaggiata, farete tutti il bis.
Se stai cercando altre ricette con il cocco, dai uno sguardo a queste:
Ingredienti
Ingredienti per la frolla
Ingredienti per la crema al cocco
- Energia 391,85 (Kcal)
- Carboidrati 61,34 (g) di cui Zuccheri 28,69 (g)
- Proteine 8,85 (g)
- Grassi 14,81 (g) di cui saturi 9,42 (g)di cui insaturi 5,02 (g)
- Fibre 2,92 (g)
- Sodio 26,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare la sbriciolata al cocco
Procedimento:
In una pentola mettete lo zucchero ed il latte, portandolo ad ebollizione, poi spegnete il fuoco e aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare con una frusta.
Versate l’aroma e continuate la cottura finché non raggiunge la consistenza di una crema, dopodiché versate la farina di cocco, mescolate facendola raffreddare.
Preparate la frolla in questo modo: In una terrina mescolate la farina con il cacao, lo zucchero, il lievito e la vanillina, dopodiché aggiungete il burro a tocchetti e le uova.
Lavorare velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un composto granuloso, quindi trasferire metà del composto in una tortiera da cm 22 ricoperta da carta forno.
Versate la crema al cocco e ricoprite con le altre briciole di frolla, quindi cuocete in forno per 35 minuti a 170°C forno statico.
Sfornate e fate raffreddare bene prima di tagliare a fette.
Conservazione e consigli su la sbriciolata al cocco
Si può conservare in frigorifero fino a 3-4 giorni. Puoi preparare delle mini porzioni in stampi da muffin o crostatine, ideali per buffet, merende o da servire in modo elegante. Potete aggiungere prima della crema uno strato di marmellata alle fragole o frutti rossi.
Dosi variate per porzioni
