Oggi vi propongo la CHEESECAKE AL COCCO E NUTELLA un dessert fresco e cremoso, ideale come dolce di fine pasto. Senza uova, senza cottura, facile e veloce, si scioglie in bocca. E’ una ricetta furba che si prepara in pochi minuti. Sono convinta che vi conquisterà! Ora vi lascio alla ricetta completa con passo passo fotografico.
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Ingredienti per una torta da cm 18
Ingredienti per una la base biscotto
- 150 gbiscotti Digestive
- 70 gburro
Ingredienti per la crema
- 250 gyogurt al cocco
- 250 mlpanna fresca da montare
- 180 gmascarpone
- 8 gcolla di pesce
- 70 gzucchero
- 3 cucchiaicocco rapè
Preparazione della CHEESECAKE AL COCCO E NUTELLA
Iniziate sciogliendo il burro al microonde, dopodiché in un mixer versate i biscotti e tritateli finemente, di seguito unite il burro mescolando bene con una spatola. Proseguite nel trasferire il composto sbriciolato in una tortiera con cerniera da 18 cm, ricoperta da carta forno.
Pressate e livellate i biscotti con un cucchiaio, quindi fatelo riposare in congelatore.
A questo preparate la crema: mettete in ammollo la colla di pesce, dopodiché versate lo yogurt in una ciotola, aggiungete il mascarpone, il cocco rapè e la panna montata.
Mescolate il tutto, estraete la gelatina dall’acqua e scioglietela in due cucchiai di panna, poi unitela alla crema e mescolate bene.
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Versate la crema ottenuta, sopra la base biscotto e livellate con una spatola, quindi fate riposare in frigorifero 4 ore.
Trascorso il tempo di raffreddamento, decorate la torta con la Nutella e cospargete la superfice di cocco rapè.
Conservazione
La CHEESECAKE AL COCCO E NUTELLA si può conservare in frigorifero fino a 3 giorni. Si può congelare.
