Le cotolette di melanzane velocissime sono un secondo piatto gustoso e croccante. Piatto PAZZESCO, croccante e saporito e grazie al formaggio filante che rendono questo piatto ancora più appetitoso! Nella mia versione, le ho impanate e cotte al forno, ma voi se preferite potete anche cuocerle in friggitrice ad aria.
Avete già provato le Melanzane gratinate con pomodorini e cipolla e i Burger di melanzane e patate.
FORSE VI POSSONO INTERESSARE:
Ingredienti
- Energia 325,03 (Kcal)
- Carboidrati 8,94 (g) di cui Zuccheri 3,71 (g)
- Proteine 19,62 (g)
- Grassi 24,13 (g) di cui saturi 11,06 (g)di cui insaturi 5,79 (g)
- Fibre 2,48 (g)
- Sodio 1.021,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare le cotolette di melanzane velocissime
Per prima cosa lavate le melanzane, dopodiché tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.
Spennellatele con olio di oliva e trasferitele in una teglia una accanto all’altra.
A questo punto farcitele con prosciutto cotto e il formaggio.
Di seguito mescolate in una terrina, del pangrattato insieme al parmigiano e le spezie.
Trasferite le cotolette di melanzane in una teglia ben oliata e poi cospargetele con il pangrattato preparato.
Condite con un giro di olio, quindi cuocete in forno ventilato alla massima potenza per 15 minuti o fino a doratura.
Conservazione
Le cotolette di melanzane velocissime, si possono conservare in frigorifero fino a un giorno chiuse in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
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