Che caldo… e che afa! Dai allora prepariamo insieme la pasta fredda con bresaola rucola e grana un eccellente primo piatto, perché non provarlo? Si cucina molto velocemente e si può fare in largo anticipo. Inoltre voglio consigliarvi anche pasta fredda con tonno e pomodorini e la pasta fredda con pesto di melanzane. Se vi piacciono le ricette fresche e complete dovete provare assolutamente la mia ricetta della pasta fredda con gamberi ve ne innamorerete!
SE SIETE ALLA RICERCA DI PASTE FREDDE, DATE UNO SGUARDO A QUESTE:
Ingredienti
- Energia 423,60 (Kcal)
- Carboidrati 28,89 (g) di cui Zuccheri 0,91 (g)
- Proteine 17,95 (g)
- Grassi 27,04 (g) di cui saturi 5,16 (g)di cui insaturi 1,47 (g)
- Fibre 1,76 (g)
- Sodio 739,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come preparare la pasta fredda con bresaola rucola e grana
Passaggi
Mettete a cuocere, per il tempo necessario, la pasta in abbondante acqua salata, dopodiché, mettetela sotto un getto di acqua fredda per bloccare la cottura.
Versate la pasta in una ciotola e condite con un filo di olio extravergine di oliva, mescolando.
Nel frattempo, lavate la rucola dopodiché unitela alla pasta. Tagliate anche la bresaola a modo di tagliatelle e aggiungete.
Per ultimo con un pela patate tagliate il grana, poi condite con olio extravergine di oliva, girate il tutto molto bene e mettete in frigorifero per un paio di ore.
Conservazione della pasta fredda
La pasta fredda si può conservare in frigorifero fino ad un massimo di due giorni, coperta con pellicola. Oltre questo tempo la pasta diventerà sempre più collosa per via del rilascio degli amidi.
FAQ (Domande e Risposte)
Come si raffredda la pasta?
il modo più rapido per raffreddare la pasta è quello descritto nella ricetta, cioè metterla sotto l’acqua corrente, ma questo eliminerà lo strato di amido superficiale, togliendo anche sapore alla pasta.
In alternativa, una volta scolata, potete condirla con olio e di seguito stenderla in una teglia coperta con carta forno, e attendere che si raffreddi naturalmente.
Dosi variate per porzioni
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bè ma chè bella questa pasta……con la bresaola,mmmhhh mi gusta si!!!poi è fresca,con questo caldo ci sta perfettamente!!!
ma li ne fa caldo?????????aih mamma…..
buona giornata chicca….bacio
infatti, perché non provarla? 😀 me gusta! ciao carissima :-*
Hai ragione pure tu.
Bresaola e rucola con grana sono un trio fantastico…quindi perché non farne una bella pasta fredda?!?!?!
Bacino tesoro
Ma che deliziosa insalata di pasta fredda!!! Ottima idea con questo caldo 🙂 Brava come sempre !!!!!!!!!!
buona e fresca…ciao
una prelibatezza, sopratutto se la rucola è quella selvatica 😉 un bacione cara!!!
Ah, questa è una delle paste fredde che preferisco, adoro la bresaola in abbinamento alla rucola e al parmigiano!
Siiii meravigliosa! Mi piaceee 🙂 poi con questo caldo adoro tutte le paste fredde 🙂 baci cara
questo è davvero un ottimo primo piatto! buono fresco estivo!!
con questo caldo è ideale, ottima!