Name: FRITTATA DI RISO AL FORNO CON ZUCCHINE E MOZZARELLA
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 uova; 300 g riso; 40 g parmigiano Reggiano DOP (+ per guarnire); 1 zucchina; 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva (pe oliare la teglia); q.b. pangrattato; q.b. sale; q.b. pepe

Oggi vi propongo la FRITTATA DI RISO AL FORNO CON ZUCCHINE E MOZZARELLA. Un piatto davvero strepitoso, ricco di sapore e facile. Si può preparare in argo anticipo e riscaldare o cuocere al momento e gustare appena sfornata con il formaggino filante!
Potete servirla anche come piatto unico, visto che c’è riso, verdure e formaggi, inoltre oltre che facile è davvero buonissima e sono sicura che piacerà a tutta la famiglia!
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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6 porzioni
CucinaItaliana

Ingredienti per 6 persone

4 uova

300 g riso

40 g parmigiano Reggiano DOP (+ per guarnire)

1 zucchina

1 cucchiaio olio extravergine d’oliva (pe oliare la teglia)

q.b. pangrattato

q.b. sale

q.b. pepe

288,57 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 288,57 (Kcal)
Carboidrati 41,49 (g) di cui Zuccheri 0,16 (g)
Proteine 11,11 (g)
Grassi 8,24 (g) di cui saturi 3,34 (g)di cui insaturi 2,86 (g)
Fibre 0,84 (g)
Sodio 432,72 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 190 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Preparazione

COME PREPARARE LA FRITTATA DI RISO AL FORNO CON ZUCCHINE E MOZZARELLA

Iniziate cuocendo il riso in acqua bollente salata per il tempo indicato nella confezione, dopodiché scolatelo e tenetelo da parte.

In una terrina sbattete sbattete le uova insieme al parmigiano, un pizzico di pepe e di sale.

Unite la zucchina tagliata a cubetti, il riso e la mozzarella

Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

https://blog.giallozafferano.it/cucinadichicca/peperoni-gratinati-con-cipolla/

Versate il tutto in una teglia precedentemente ricoperta di carta forno, guarnite con il pangrattato, il parmigiano e un filo di olio. Cuocete in forno statico a 190°C per circa 30 minuti o fino a doratura.