Una ricetta golosa perfetta per il periodo di halloween. Nei mercati non si vede altro che zucca zucca e ancora zucca e questo è un buon modo per mangiarla perchè le polpette piaccioni sempre, volendo può essere un modo per riciclare il risotto con la zucca che potete trovare sempre sul mio blog.
- zucca cotta al forno o al vapore
- riso bollito
- formaggio (zola, mozzarella, fontina)
- sale
- uovo
- farina
- olio per friggere
Mescolare il risotto con la zucca tagliata a pezzetti piccoli e il formaggio a pezzi. Aggiungere 1/2 uova per tenere insieme il composto. Creare delle polpettine che passerete nella farina e farete friggere nell’olio bollente,
Servite ben calde sono ancora più buone.
Tito
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