Davvero light, solo verdure… anche se carote e patate sono un pò caloriche rispetto ad altre verdure…
- 2 patate
- 250 gr piselli
- 5-6 carote
Far bollire separatamente le varie verdure, poi colarle e passarle con un filo d’olio con il frullatore ad immersione e versarle nel piatto contemporaneamente creando un piatto colorato. Per i piselli è meglio passarli nel colino per eliminare le bucce.
Volendo, se non si vuole il gioco di colori, si possono bollire tutte insieme, magari aggiungendo anche una cipolla, scolarle quasi completamente, frullare con olio.
Sono buoni anche accompagnati da pan carrè fatto abbrustolire sulla griglia o pane secco.
Tito
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