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Bollito cotechino e zampone con salse

bollito con salse.57

Ricetta golosa, perfetta per un capodanno in compagnia, senza troppe portate da preparare, per un cenone caldo e tradizionale.

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Ingredienti

  • cotechino
  • cotiche
  • carne da bollito
  • sale
  • salsa verde al prezzemolo
  • salsa rosa
  • salsa tonnata

Preparazione:

Per il bollito di carne mettere in acqua sedano, carote e cipolla e far bollire sino a fine cottura (dipende dalla grandezza del pezzo di carne).

Per cotechino e zampone far bollire fino a che con la forchetta non sembra ben cotto nella parte centrale (dipende dallo spessore).

Tagliare a fette e servire con abbondanti salse.Io vi consiglio la tonnata, la salsa verde e la salsa rosa. Ottima la salsa al peperone e quella ai formaggi con gorgonzola…

Tito

bollito e cotechino.35

zampone e cotiche.49

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Tito

 

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