Menù settimanale dal 20 al 26 ottobre

Le lasagne verdi con zucchine e ricotta sono un primo piatto raffinato e avvolgente, capace di portare in tavola tutto il sapore della primavera con una nota di cremosità irresistibile. La combinazione tra la sfoglia agli spinaci, la dolcezza delle zucchine spadellate con aglio e la morbidezza della ricotta fresca vaccina crea un equilibrio perfetto, […]

Se cerchi un’alternativa sfiziosa al classico risotto, i risoni con zucchine e stracchino sono la tua soluzione ideale. In questa ricetta facile, questo particolare formato di pasta viene cotto come un risotto, permettendo ai chicchi di assorbire tutto il sapore del brodo e delle verdure. Ottieni un primo piatto saporito e dalla consistenza vellutata grazie […]

pasta cremosa alle verdure e stracchino La pasta cremosa alle verdure e stracchino, è un primo piatto molto gustoso, a base di verdure, ideale per l’estate. E’ un primo piatto che va gustato caldo, proprio perchè lo stracchino conferirà quella cremosità tipica, per cui approfittiamo di una serata un po’ più fresca per prepararlo ai […]

Se cerchi un primo piatto che sappia colpire per la sua eleganza pur restando incredibilmente semplice da realizzare, il Risotto al limone cremoso è la scelta perfetta. Non è il solito risotto: qui la spinta acida del succo di limone viene bilanciata dalla dolcezza del burro e del parmigiano, creando un equilibrio di sapori fresco […]

A casa mia adorano le crepes. Farle è anche piuttosto semplice e sono così versatili. Piacciono tantissimo le crepes al ragù! Oggi ho preparato le crepes con affettato ( veg) e formaggio, senza prosciutto per me e mia figlia che non mangiamo la carne , e sono andate a ruba. Super filanti, con una besciamella […]

I fagottini di lasagna con ricotta e spinaci sono un delizioso piatto vegetariano perfetto per chi ama i sapori freschi e genuini. Questi piccoli scrigni di pasta racchiudono un ripieno cremoso a base di ricotta e spinaci, un abbinamento classico che conquista sempre il palato e un cubetto di formaggio filante che li rende irresistibili. […]

Se cerchi un’alternativa vegetale che sia al contempo sostanziosa e ricca di gusto, il polpettone di lenticchie rosse e verdure è la scelta ideale. Questa ricetta unisce la cremosità delle lenticchie rosse alla consistenza delle patate e alla freschezza di carote e zucchine, il tutto insaporito da un tocco di salsa di soia che regala […]

Se cerchi un piatto gustoso, colorato e pratico da portare in tavola prova i fagottini di piadina con frittata ! Io li ho arricchiti con lattughino e pomodoro, ma puoi farcire con quello che più ti piace. come verdure ai ferri o spadellate. Questa ricetta semplice e veloce ti permette di creare dei deliziosi fagottini […]

Un piatto che non ti aspetti le verdure al forno con hummus devi provarle perchè sono troppo buone. Zucchine e pomodori con una copertura croccante e profumata da accompagnare ad un hummus cremosissimo e veloce da preparare , accompagnato magari con del buon pane casereccio, diventano un piatto nutriente , completo ed irresistibile. Se ami […]

Se cercate un’idea per cena che trasformi i classici ingredienti del frigorifero in un secondo piatto ricco e avvolgente, questa versione racchiude una farcitura irresistibile. Preparare una frittata morbida, che non si asciughi durante il passaggio in padella, richiede un piccolo accorgimento nella cottura delle patate e nella scelta del formaggio. L’Asiago DOP, sciogliendosi lentamente […]

I tomini in crosta di sfoglia sono un secondo piatto di una bontà assoluta, facilissimi da preparare e belli da presentare. Golosi e filanti sono perfetti quando fuori fa freddo, essendo sicuramente ipercalorici, ma un solo tomino in crosta di sfoglia, accompagnato con una porzione di verdura, rappresenta un piatto completo che ci si può […]

La polenta con ragù di lenticchie è un puiatto ricco e saporito, tutto vegetale, che accompagnato a dell verdure diventa un piatto unico gustosissimo. Ho preparato il ragù di verdure con delle lenticchie rosse decorticate, si cuociono molto più facilmente e sono anche più digeribili. Se ti piacciono le lenticchie prova il dhal di lenticchie, […]

Se cerchi un’idea fresca, nutriente e ricca di contrasti, l’insalata di ceci e pomodori al forno è la tua soluzione ideale. In questa ricetta facile, la cremosità dei legumi incontra la dolcezza intensa dei pomodori San Marzano caramellati, creando un equilibrio di sapori saporito e originale. Ottieni un piatto unico perfetto per un pranzo veloce […]

La ricetta di un contorno facile e saporito il cavolo nero in padella è davvero buonissimo. Il cavolo nero è una verdura tipicamente invernale, molto usata per la preparazioni di piatti molto noti come la notissima ribollita toscana. Prepararlo è facilissimo e ben si accompagna a secondi piatti dal sapore deciso. Cotto in questo modo […]

I piselli freschi io li adoro. Uso spesso quelli surgelati, ma quando è stagione e riesco a trovare quelli nel loro baccello ne vado matta. La ricetta dei piselli in padella con cipolla è una ricetta semplice e golosa. Perfetta per accompagnare qualsiasi piatto, che sia di carne, di uova o di formaggio, vi consiglio […]

Le cotolette di cipolle al forno son stata una gran scoperta. Facilissime veloci, ovviamente dedicate a chi ama questa verdura, con una panatura croccante e saporita sono un secondo piatto delizioso oppure, servito in minor quantità un contorno perfetto per accompagnare carni e formaggi. Io ho utilizzato la cipolla spettacolare: la cipolla di Giarratana, ma […]

ricetta del purè di zucca Oggi vi lascio la ricetta del purè di zucca, delicato e colorato che piacerà molto ai bambini. Come sappiamo la zucca è ricca di vitamine, povera di calorie e dal sapore dolce che si sposa bene con tanti ingredienti, quindi molto versatile in cucina, e questo è il periodo adatto […]

gran misto di verdure gratinate Il gran misto di verdure gratinate, è un contorno ricco gratinato e cotto al forno. E’ preparato con patate, melanzane, cipolle, zucchine e pomodori, le verdure regine dell’estate!! Io le faccio molto spesso quando ho ospiti, perchè si possono preparare con largo anticipo e gratinare all’ultimo momento. Sono buonissime anche […]

carpaccio di porcini e ovuli In questo periodo, nella mia zona, stanno uscendo tanti funghi e quando posso vado a cercarli approfittando anche per fare una sana passeggiata nei nostri boschi… I miei preferiti sono i porcini e gli ovuli, che da noi si chiamano cucchi, ma ce ne sono altri altrettanto buoni, basta fare […]

Sfruttare la forma capiente dei funghi grandi da riempire è il modo più semplice per preparare un secondo piatto ricco con pochissimi ingredienti. Questi funghi ripieni al forno con patate e cuore filante di scamorza nascondono una farcitura morbida di patate schiacciate condite con i gambi dei funghi stessi, aglio e prezzemolo fresco. Lo strato […]

La torta di mele senza grassi allo yogurt è una torta leggera senza burro ne olio, che sfrutta l’acqua delle mele per mantenersi soffice arricchita di yogurt per renderla ancora più morbida e delicata. Preparatela con yogurt al limone o alla vaniglia se volete un sapore ancora più speciale.  Una torta umida e golosa perfetta […]

La ciambella di papà è una ciambella che il mio papà faceva sempre quando ero piccola. é una di quelle ciambelle la cui ricetta si trovava in quei vecchissimi ricettari Bertolini, quelli di poche pagine che non so nemmeno come si otteneva, ma tant’ è che ieri sistemando l’armadio mi è volato per terra questo […]

Mi sono innamorata. “Di nuovo ?” direte voi! Eh si, di nuovo. Insomma mi avanzavano questi albumi dopo aver fatto la onnipresente crema pasticcera in microonde ( ricetta qui) e avevo finito la brioche per la colazione. Ussignur che bontà ne è uscita. Sofficissima come piace a me. Se non avete pasta madre fate un […]

Un dolce super facile e super veloce la millefoglie furba alla crema è un dolce che si preparra in un lampo , ma è buonissimo. Con sfogliatine al posto della pasta sfoglia, non ci resta che preparare un’ottima crema pasticcera e il gioco è fatto. io l’ho arricchita con del cioccolato fondente, che adoro, ma […]

Se cerchi una farcitura ricca, vellutata e perfetta per guarnire i tuoi dolci preferiti o da gustare semplicemente al cucchiaio, la crema pasticcera al mascarpone è la tua soluzione ideale. In questa ricetta facile, la delicatezza di una base all’uovo setosa si unisce alla corposità avvolgente del formaggio, creando una consistenza ricca che tiene perfettamente […]

La sbriciolata con crema al limone è un dolce che, in un guscio di croccantissima pasta frolla sbriciolata che racchiude un cuore di crema vellutata e fresca al limone. Perfetta per fine pasto, davvero semplice da fare, stupirà i vostri ospiti per la bontà. potete sostituire una parte di farina di impasto con della frutta […]

Una coppa golosissima, la coppa con mousse di yogurt e mirtilli è facile da preparare, ma è irresistibile. profumata al limone è perfetta da portare in tavola al termine di un pranzo o una cena, per ingolosire, senza appesantire . Se invece cerchi una coppa più ricca prova quella con crema caffè e nutella, fa […]