Se cerchi un piatto gustoso, colorato e pratico da portare in tavola prova i fagottini di piadina con frittata ! Io li ho arricchiti con lattughino e pomodoro, ma puoi farcire con quello che più ti piace. come verdure ai ferri o spadellate. Questa ricetta semplice e veloce ti permette di creare dei deliziosi fagottini ripieni di frittata morbida e verdure croccanti, ideali per un pranzo leggero, uno spuntino o un picnic. Sono un modo sfizioso per gustare un pasto nutriente senza appesantirsi troppo se ami le piadine prova le piadine di patate, i fagottini di piadine con zucchine e pomodoro, i fagottini di piadine alla pizzaiola o la piadina con farcia veg.
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Ingredienti per la preparazione dei fagottini di piadine con frittata
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Passaggi per la preparazione dei fagottini di piadine con frittata
In una ciotola rompi due uova per piadina. Sbattile velocemente con sale e erba cipollina. Versale in una padella calda con olio extravergine. Quando la frittata comibcerà a rapprendersi copri con la piadina e gira la frittata con la piadina a contatto con il fondo della padella.
Al centro metti dei cubetti di mozzarella e cuoci un minuto.
Metti la piadina su un piatto o su un tagliere. Al centro metti il lattughino e il pomodoro a tocchetti ( ovviamente puoi utilizzare la verdura che più ti piace). Piega prima i lembi laterali verso l’interno e poi quello superiore ed inferiore. Porta in tavola.
Conservazione
Puoi conservare in frigo la piadina un giorno.
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