Frittata di ricotta, una ricetta facilissima e deliziosa, leggera perchè l’ho cotta al forno, ma puoi cuocerla in padella come una classica frittata , ricchissima di proteine e ovviamente buona buona. Puoi utilizzare la ricotta che più ti piace, meglio se fresca, ma può essere vaccina, ovina, di bufala. Perfetta per un pranzo o una cena , da accompagnare ad un ‘insalata fresca e una buona fetta di pane , sazia senza appesantire. Se ami le frittate prova la frittata con patate cremose oppure la frittata arrotolata alla pizzaiola. Prova la frittata piegata con spinaci o la frittata piegata con zucchine.
Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la frittata con ricotta.
ALTRE RICETTE CON LE UOVA
Ingredienti per la preparazione della frittata con ricotta
Passaggi per la preparazione della frittata con ricotta
Pulisci i cipollotti e affettali. Falli rosolare in padella qualche minuto con olio sale e pepe. In una ciotola metti la ricotta fresca , puoi utilizzare quella vaccina, ovina oppure di bufala. Unisci i cipollotti e schiacciala con la forchetta. Non devi ottenere una crema.
In una boulle rompi le uova. Unisci sale, pepe, parmigiano o pecorino , latte e mescola velocemente. Unisci la ricotta con i cipollotti e mescola.
Versa il composto nella teglia spennellata con olio e inforna, in forno ventilato, 180°, fino a quando non diventerà dornata in superficie. Puoi portarla in tavola sia calda che fredda!
Conservazione
Conserva due o tre giorni la frittata in frigo.
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