Insalatina d’autunno
I colori d’autunno sono fantastici: in Sicilia poi sono più caldi che mai e la nostra tavola sembra…
Categoria: Sapori
“Vavaluci a ghiotta”, lumache con la cipolla
Prime piogge autunnali: da noi per fortuna finiscono presto! Quando “scampa” cioè quando smette, all’imbrunire, si parte alla…
“ncucciatieddu cca ricotta” grattoni in brodo con la ricotta
Questo tipo di pasta fatta in casa fa parte delle antiche tradizioni contadine della mia terra: di…
I miei arancini
Le variabili negli ingredienti della più classica delle ricette siciliane sono pari al numero degli stessi abitanti dell’isola:…
Fagioli"cosaruciari" di Scicli in insalata
Io vivo a Scicli, una splendida cittadina barocca, dichiarata qualche anno fa patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. Ha un’economia…
Fagioli”cosaruciari” di Scicli in insalata
Io vivo a Scicli, una splendida cittadina barocca, dichiarata qualche anno fa patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. Ha un’economia…
Delizia di formaggi iblei con composta di peperoni rossi
Un antipasto può avere come protagonista anche il formaggio; spesso nell’antipasto rustico dei nostri agriturismi, ai salumi si…
Delizia di formaggi iblei con composta di peperoni rossi
Un antipasto può avere come protagonista anche il formaggio; spesso nell’antipasto rustico dei nostri agriturismi, ai salumi si…
“U strattu”: il tradizionale concentrato di pomodoro siciliano
“Fari u strattu” nella mia provincia, Ragusa, non è una preparazione culinaria come altre, è un vero e…
Pubblicato inSapori
Baby cocktail
Ho sperimentato questo cocktail per chi come me non beve alcolici; inoltre dopo averlo fatto testare a dei…