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Quadrotti di salmone e patate al pistacchio
Oggi parliamo di salmone e una delle preparazioni che faccio più spesso è proprio questa: o sotto forma…
Categoria: antipasti
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Mitilugghia o vastedda fritta: un piatto del ricordo
Un piatto del ricordo in chiave light… Per trovare una ricetta del ricordo, sono dovuta andare molto indietro…
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Carpaccio di porcini
Eccoci oggi con un ingrediente che adoro, i funghi. Sono particolarmente felice perchè sono riuscita a reperire dei…
Riso rosso alle verdure in insalata
Da poco ho scoperto la bontà del riso rosso; le sue proprietà benefiche non hanno certo bisogno delle…
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Carpaccio di pomodori
Potremmo chiamarla insalata, ma no; la chiamerò carpaccio di pomodori ai profumi estivi perchè oltre che ad essere…
Couscous di mare agli agrumi
Quando si avvicina l’estate riappaiono sulle nostre tavole i piatti freddi, da preparare in anticipo o da portare…
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Tuma alla piastra
La tuma è un formaggio fresco tipico della Sicilia, può essere di latte ovino o vaccino (quasi sempre…
Carpaccio di zucca
Un antipasto leggero, sfizioso e assolutamente vegetariano? Avete mai provato a gustare la zucca a crudo? Per rispondere…
Crostatine integrali al gorgonzola e zucchine
Queste crostatine possono essere un pasto completo oppure, realizzate in piccole dimensioni, un gustoso antipasto: fate voi! Ingredienti…